前幾天我在整理冰箱時找到零散的幾根鴨肝臘腸，想起好久沒有吃煲仔飯了，尤其是冷呼呼的冬天，煲一鍋香香熱熱的米飯上桌，光從視覺上就讓人溫暖起來；一般正宗的煲飯做法就是拿取砂鍋或陶鍋來料理，先將米飯煮個七分熟左右，接著再放上配料繼續以小火慢悶，利用砂鍋的特性把食材的鮮味都完全封鎖...

最近天氣變得涼爽又是吃鍋物的季節了，說起火鍋很多人都喜歡，尤其住在台灣更是方便，像我家附近走幾步就有好幾家涮涮鍋可以選擇，無論鍋底的種類、配料的變化都相當豐富且應有盡有，很多吃到飽的鍋物名店並不僅於天冷時才大排長龍，而是一年四季都門庭若市；以前在台灣因為我的教學工作時間不定...

港式料理很常見的煲菜，一般指的就是用砂鍋烹煮出來的料理，以小火慢慢燉煮出食材的鮮味，吃進嘴裡的都是食物的原汁原味，砂鍋的功用絕對不輸現在正夯的鑄鐵鍋，燉煮蒸烤樣樣都行，它的價格比鐵鍋親民，保養的程序也很容易，唯一的小缺點是禁不起碰撞，拿取時要小心輕放以免產生裂紋，我的第一只...

平常在家吃晚飯時我和老公的娛樂就是收看日本綜藝節目，以前在台灣時我就不太看電視，若是有空開個電視打發時間當消遣，我通常都看緯來日本台或國興電視頻道，一直很喜歡收看日本節目的原因，當然就是我內心那股根深蒂固的哈日情懷，另一方面是它們的節目縱使是搞笑耍寶，這之中還是都能學到一些...

每天早上幫家中老爺製作便當、外送中餐幾乎是我的例行公事之一，追求簡單快速又要配合材料豐富一直是我的原則，因此炒飯、炊飯、煲飯﹍這類「一鍋搞定」的料理非常符合我的需求，從清洗備料到料理烹煮大概半把個鐘頭就能完成，同時還可依冰箱裡的剩餘食材隨時做變化，即使是做法相同、一鍋到底的...