本週來到了11月，白天越來越短、氣溫也開始下降，預告著冬天的來臨也意味著一年又即將過去；天氣一轉涼我們的身體自然地就會想吃些增加體溫的食物來驅寒保暖，記得媽媽以前總是在這種時候會燉些藥膳湯品給我們補氣養生，經常在我們回家後就讓我們喝碗湯暖身補一下。話說春生夏長、秋收冬藏，我...

今天和大家分享一道食材較為特殊的牛尾料理：韓式牛尾湯，牛尾在台灣也許比較罕見，不過在這裡卻是蠻平常的食材，一般人較熟悉的牛尾料理，不外乎是紅酒燉牛尾，或者以番茄和大量蔬菜為底的羅宋牛尾湯，在紐約還有一道調味特殊的Jamaican style jerk oxtail...

上週在我生日那天陸續收到好多朋友的祝福和問候，今年因為肺炎疫情的肆虐，和朋友們相聚的機會大大地降低許多，自三月以來將近8個月的時間，我們和朋友碰面的次數可說是寥寥無幾、掐指可數，即使彼此想念也只能藉由網路視訊來交流。週末幾個朋友以「綁架壽星」為由臨時起意安排賞楓行程，有一家...

相信這兩個月來大家的內心都籠罩著一股不安的情緒，從農曆春節開始，大家都因為武漢肺炎的肆虐而搞得人心惶惶，也因為21世紀這個「世界地球村」的時代，對於疫情沒有人能保持事不關己、置身事外的心態，慶幸的是我們的家鄉台灣，因為多年前慘痛的SARS經驗，這次政府提前做了萬全準備，在官...

我一直都很難抗拒肉羹湯的吸引力，經過絞碎的豬肉再拌出黏性成為肉泥，混合著魚漿做出來的肉羹，除了吃到豬肉的香之外，也能同時嚐到魚鮮的甜，再配上勾著濃稠芡汁的湯頭，融合在嘴裡的每一口都是溫潤的滋味，這道被我暱稱為台式料理的濃湯應該也算是台灣小吃的代表之一！...

上個週日趁著秋高時爽的好天氣，我和老公臨時起意到上州賞楓健行，從小我就喜歡搭火車，也剛好我們並沒有車，所以每次想到上州走走、接近大自然時，我們就會選擇搭火車，不但省了自己開車的辛勞，沿途還有河岸美景可以欣賞；住在紐約市真的很方便，沿著哈德遜河往北一個多小時的距離，就有許多小...

在紐約生活後我感覺最為明顯的變化就是四季分明，因為我從小都住在台灣，腦袋裡被刻入的印象就是：台灣的地形因四面環海所以氣候四季分明，仔細想想這種說法似乎不太正確，其實在台灣真的很難感受秋天那種落葉片片、楓紅遍野的景色啊！記得以前轉看第四台的頻道，三不五時都會看到有個爆炸頭的先...

農曆正月到了十五元宵這天，傳統習俗會以吃湯圓、賞花燈、提燈籠和猜燈謎做為活動慶祝，當然過完這個節日也就意味著春節假期的正式結束；記得在我小時候，台灣並沒有這麼多大型燈會的慶祝活動，在元宵節這一天我最期待的就是晚飯後的提花燈，記得我的第一個提燈是爸爸拿用完的奶粉鐵罐替我們做的...

有朋友和我一樣喜歡吃蒟蒻的嗎？記得小時候家裡吃火鍋時，媽媽都會把蒟蒻切成0.5公分的薄片，從表面的中間劃一刀約一吋長的開口，再將一端扭入開口轉成一條麻花辮的樣子，煮過的蒟蒻有點Q軟又帶些嚼勁的口感，很容易讓人一口接一口。長大後漸漸對食物稍有了解，才知道原來它是從一種叫做「魔...

新的2018年才剛開始，紐約昨天就受到冬季風暴的襲擊，被稱做炸彈旋風（bomb cyclone）的強烈暴風雪，從週三深夜就開始發威，隔天一早起床後我從窗外望出去，看到漫天狂舞的雪花，立刻就感受到外頭風雪交加的惡劣氣候；吃早餐時我一直擔心著即將要出門上班的老公，這幾年來在冬季...

我們接著有將近十天的旅遊計畫，所以這幾天我都忙著清理冰箱，儘量把剩餘的食材消耗掉，昨天中午把隔日的午餐便當打點好之後，翻看幾乎空蕩蕩的冰箱時，我竟然有股成就感，只剩刻意留下的一片冬瓜和半罐蟹肉罐頭，打算晚餐燉ㄧ鍋羹湯簡單打發就好；夏天是各種瓜類的盛產期，加上它們的膳食纖維含...

上週某天早上老公邊吃早餐邊看手機的同時，嘴裡陸續念著幾樣立秋進補的食材，順便提醒我若去買菜時可以買些豬腳、花生回來燉湯喝，我皺著眉頭問：你確定這種天氣要喝熱湯？我心想：雖然這一兩週早晚的氣候都帶些涼意，但是正午時分秋老虎發威時所帶來的那股暑氣，還是讓人感到非常濕熱和悶燥；光...

記得從小我就特別偏愛吃帶有醬色醬味的料理，媽媽經常笑我是「呷飯配豆油」，特別是肉類，我只喜歡吃那種看起來又油又亮的紅燒做法，甚麼牛肉麵、羊肉爐我一概只吃紅燒口味，只要看似清淡的料理我就認定那不好吃，即使也曾被父母強迫試吃，往往那樣的料理方式就是得不到我的青睞；慢慢地我在長大...

最近天氣變得涼爽又是吃鍋物的季節了，說起火鍋很多人都喜歡，尤其住在台灣更是方便，像我家附近走幾步就有好幾家涮涮鍋可以選擇，無論鍋底的種類、配料的變化都相當豐富且應有盡有，很多吃到飽的鍋物名店並不僅於天冷時才大排長龍，而是一年四季都門庭若市；以前在台灣因為我的教學工作時間不定...

紐約持續陰雨綿綿的天氣將近一週了，每年到了四、五月季節交替時，高濃度的花粉讓我的過敏症狀特別嚴重，除了平時就會鼻塞、流鼻涕的過敏現象，還會加上眼睛癢、喉嚨痛甚至發燒，加上本來在雨天時的高溼度總是搞的我頭痛欲烈，老公都笑說：我就跟鋼琴一樣對溼度變化特別敏感，環境太潮濕就容易生...

因為家裡媽媽的做飯習慣，從小我就被養成飯後一定要喝碗熱湯才有吃飽的滿足感，媽媽煮湯用的都是最簡單基本的材料，魚頭、肉骨、蔬菜、水果﹍樣樣都是垂手可得的食材，不過度調味的湯頭讓我們能吃到食物的原汁原味和營養成份，特別是冷天裡熱熱的一碗湯喝下去，不但能溫暖身體、促進血液循環，連...

雖然早已過了立冬，依民間的節氣而言也算是冬天的開始，不過這一兩週我和老媽視訊時，看台灣的家人都還是穿著短衣、短褲，甚至還吹著電風扇，我只能說地球暖化的問題不僅讓北極熊快要沒有了家，連極端氣候的變化也更加明顯劇烈，這幾年台灣的冬季幾乎不需要厚重衣物，一向標榜四季如春的宜人氣候...

這個週末是Memorial day weekend也是代表夏季的開始，上禮拜才動手清洗冬季的羽絨外套，順便把厚重衣服做個換季的工作，哪知這個禮拜的氣候又變得濕濕涼涼，怎麼好像遲遲等不到夏天的真正來臨？前幾天我為了採買食物而寫著購物清單時，老公突然喊著想吃碗熱熱的湯麵，我心想...

從小在家吃的每一餐飯，媽媽總會煮一鍋湯讓我們在飯後喝，記得餐桌上只要還有其他人在喝湯，若我們就開始幫忙收拾碗筷預備清洗，媽媽都會覺得有失禮貌而斥責我們，她認為那樣好像是在催促著要人家快點吃，這樣會讓用餐者感到緊張而影響品嚐食物的情緒，因此「喝湯」這件事在我們家的飲食習慣裡，...

今天在中國的24個節氣當中正好是立冬，記得在台灣有個習俗就是這一天要「補冬」，特別吃些溫補的食物來養身補氣，許多賣薑母鴨或燒酒雞的店家也會開始人聲鼎沸、高朋滿座，雖然每年此時台灣的氣候未必寒冷，甚至經常還是豔陽高照，不過我的母親還是會習慣性的在這一天為全家人燉煮些讓身子暖和...