每年夏天我都會請老公幫我種幾盆紫蘇，而最近幾週因為天氣持續高溫炎熱，小陽台上的紫蘇長得風火旺盛，老公出去照顧植物後都會剪一些進來給我，不出幾天就已經收集了一大包；記得我從小就很喜歡紫蘇的味道，印象中媽媽要釀梅子的時候，都會刻意加入紅色的紫蘇葉，釀好的梅子除了有天然鮮豔的紅寶...

這一兩週看著台灣的疫情稍微升溫，有朋友說想買點餅乾、零食囤糧在家以備不時之需，可是超市架上幾乎都是空的，我聽媽媽也說她為了牛奶跑了兩、三家全聯才買到，看來台灣現在正經歷著如同去年3月紐約州長宣布進入緊急狀態的氣氛；回想起那時候我們家一開始只是儲備約兩週的食物，礙於食材的保鮮...

我記得以前在台灣的時候，每到夏天家裡冰箱隨時都有媽媽準備的綠豆湯；綠豆具有清熱消暑、潤喉止渴及明目降壓的功效，另外也有研究證實：綠豆蛋白質高、脂肪低，熱量不高卻富含膳食纖維，能降低血脂、膽固醇，有助於腸胃蠕動及促進排便；天氣熱沒胃口的時候，來一碗冰涼的綠豆湯不僅能裹腹有飽足...

豆渣，就是製作豆漿過程中的廚餘，一般我們在家自己做豆漿應該都有這樣的困擾，過濾後留下的豆渣直接丟掉似乎有點可惜，但是想要有效地再利用它卻也不知該怎麼處理；今天我想和大家分享豆渣的優點和用法，了解它的魅力之後下次應該就不會捨得輕易地丟棄它了。...

香蕉的價格便宜、營養功效也高，它攜帶方便、不用削皮、無需切塊，輕鬆撥開外皮就可以食用，可以堪稱為最方便的水果。從健康的觀點來看，香蕉的確有很棒的功效，吃香蕉真是好處多多，高鉀低鈉的成份可降低高血壓和中風的風險，有益於心血管的健康；同時它也是健身運動者的超級補品，在運動前吃香...

傳統節日中我們所熟悉的那些糕粿點心，像是年糕、圓仔、麻糬、紅龜粿、草仔粿、年糕⋯等等，它們的原料都是以糯米為主，Q軟中還帶點嚼勁的口感，應該是很多人都非常喜歡的食物，但是黏性比白米高的糯米其實吃多了會帶給消化系統過度的負擔，像我每次吃完就會有胃痛腹脹、消化不良的症狀；記得從...

從小我就特別喜歡吃豆腐、豆花，特別是傳統市場裡的豆腐鋪所製作的老豆腐或豆花，吃起來似乎有較濃的黃豆香和特別的口感，長大後才知道市面上的豆腐或豆花，多半是用鹽滷或食用石膏來當凝固劑，口感偏硬的老豆腐應該就是使用保水性較差的鹽滷做的。鹽滷就是鹽巴的前身也就是高濃度的海水，由於鹽...

從小在我們家並沒有太多吃甜食的機會，但是養樂多和統一布丁卻是我腦海中印象最深刻的零食；暢銷四十餘年的統一布丁，應該是我們這一代台灣囝仔的美好回憶，相信大家都吃過這款經典的國民甜點，其實我和老公都不嗜甜，所以甜食對我們而言並不是必需品，若要問我們有什麼特別喜歡的甜點，我想布丁...

早在上週一6月22號紐約市進入第二階段的重新開放後，多數的理容美髮行業也都恢復營業了，理髮院的重啟確實讓很多人趕在第一時間就去打理「門面」，還好這幾年來老公的頭髮都是我剪的，這幾月被迫閉關在家倒也沒什麼影響，不過短髮的我通常兩個月會修剪一下頭髮，這次怎麼也料想不到因為疫情的...

這個週末是memorial day （國殤紀念日）的長週末，剛好也是老公的生日，以往我們會趁著這個象徵夏天來臨的假期，安排旅行或簡單出遊做為慶祝；今年眼看著疫情還沒得到穩定控制，不要說什麼出遊旅行，連想上個餐廳吃飯都是不可能的任務；早在兩週前我就提議，在他生日當天要不要找家...

算一算我的做飯年資也將近十年了，結婚前我的工作忙碌，其實沒什麼機會下廚，現在我們家的一天三餐卻都是我一手包辦，雖然每天煮飯但是心裡還是覺得料理、下廚是件樂趣無窮的事，也許是自己很幸運，因為家裡有個完全不挑食的老公，所以我在選材、備料時都不用忌諱任何食材，想嘗試新料理時他都是...

上週州長宣布紐約「暫停」要持續延長到5/15，這個比生孩子坐月子還「嚴謹」的防疫政策，我和老公算了一下，兩人從3/14到現在一步都沒踏出家門外，看來這個待好待滿的「宅活」也才過了二分之一而已；過去的一個月因紐約不斷攀升的疫情數字，好多好多住在世界各地的朋友，都藉由網路或電話...

平時我會在日本超市買押麥，回家用來和白米飯混著煮成麥飯，我們很喜歡吃加了押麥的米飯，麥飯的口感接近白飯但是更為彈Q香甜之外，還可以同時攝取大量的膳食纖維，對於腸道的健康是有相當幫助的，之前剛吃完一包押麥還沒再回購，我在超市看到quick...

我家老公很喜歡吃biscuits（比司吉），每次只要我嘴饞想買Popeyes的炸雞來吃時，比炸雞更吸引他的都是附餐給的那一塊biscuit；記得以前台灣的肯德基套餐都會附上一塊比司吉，那也是我認識比司吉的開始，沿著中間的隙縫對半切開，再塗點奶油、沾些果醬，對許多人而言，這個...

最近老公開始煩惱自己長了不少白髪，每天都很認真地吃黑芝麻粉、喝黑五寶飲品，我常開他玩笑地說：你何必這麼在意？灰白髮色可是這一兩年時尚潮流的指標呢，放心⋯我不會因為你有了滿頭白髮而不要你啦，呵呵！玩笑話歸玩笑話，我還是很認真地想幫他補一下，誰想要年紀輕輕就滿頭白髮，是吧？白髮...

從小我對甜食的興趣就不高，肚子餓的時候如果有甜鹹兩種口味的食物可選，我通常都是吃鹹食，剛好我也嫁了個不太愛吃甜的老公，他會喜歡的甜食種類並不多，去餐廳如果餐後附有甜點，選來選去都是奶酪、布丁這類帶有綿密滑細口感的甜點，偶爾想吃時他也是會開口請我做，只是多數時候我並不常烘培做...

再過個幾天就是清明節了，在台灣每年到這個時候家家戶戶都忙著張羅掃墓祭祖的活動，記得在我年紀還小時，幾乎年年都跟著大人們去掃墓，當時靈骨塔還不普遍，祖先們的墳地大多還是處在較偏遠的山區，每到這一天全家人總是起的特別早，為的就是趕在中午前就把幾個相鄰在附近的墓地一次拜完。記得開...

我想多數的台灣人應該和我一樣，從小吃的麵包大概都是從住家附近所熟悉的麵包店買來的，無論是傳統的白土司、加餡土司，或是口味變化多端的台式餐包、花式麵包，一間小店裡可選擇的種類可是多到讓你眼花繚亂到難以決定，這就是居住在台灣的便利性，如此垂手可得的好吃麵包，加上我們的認知就是做...

這幾天又溼又冷的天氣搞的我整天頭痛、直想躲在被窩裡，晚餐過後老公問著要不要泡壺熱茶來暖身？我想起幾天前做了一些芋圓和蜜紅豆存在冷凍庫裡，那就來煮碗燒仙草好了！我一直很喜歡仙草的清香，在台灣很容易從「青草仔店」買到曬乾的仙草，回家後熬成茶飲冷熱皆可，也可以加點澱粉勾欠就成為燒...

這個週末是連著四天的感恩節假期，感恩節是每年11月的第四個週四，由來是源於早期的新移民在印第安人的傳授之下學會了種植、狩獵，並再來年有了盛大豐富的收穫，為了感恩答謝印第安人的幫助因而邀請他們一起共同慶祝、感謝上蒼，因此對美國人而言感恩節算是一年當中最重要的節日之一。今年很不...