從小我就特別喜歡吃筍子，無論是當季盛產的鮮筍，或是加工後的筍絲、筍乾、醬筍，向來我都是來者不拒；竹子的地下莖其嫩芽就是竹筍，可以說是最不含農藥的有機蔬菜了，它含有豐富的膳食纖維、維生素B群及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、鐵、鋅等多種礦物質，其中，膳食纖維能夠促進腸胃道蠕動，避免便秘，...

天氣持續維持炎熱的高溫，怎麼感覺紐約的夏天一年比一年還熱？老公依然在家上班，為了讓工作環境舒適點，最近家裡的空調幾乎沒有歇息的運轉不停，經過這幾個月的在家工作，我想大家都感受到在家上班不比在公司輕鬆，但是可以減少通勤、降低外出的風險，即使換來工時較長、工作量增加的辛苦還是值...

因為疫情的關係，我們這幾個月的民生必需品幾乎都是靠網購解決，記得3月中旬疫情剛爆發時能採購食物的平台很有限，每週我都耗費好多時間在網路「逛街買菜」，買不到食物時有斷糧的焦慮，買得到食物卻也有消耗的壓力，餐餐不是吃太飽就是沒吃飽，誰能料想到一個病毒竟然讓我們連出門買菜都成為一...

我一直都很難抗拒肉羹湯的吸引力，經過絞碎的豬肉再拌出黏性成為肉泥，混合著魚漿做出來的肉羹，除了吃到豬肉的香之外，也能同時嚐到魚鮮的甜，再配上勾著濃稠芡汁的湯頭，融合在嘴裡的每一口都是溫潤的滋味，這道被我暱稱為台式料理的濃湯應該也算是台灣小吃的代表之一！...

農曆正月到了十五元宵這天，傳統習俗會以吃湯圓、賞花燈、提燈籠和猜燈謎做為活動慶祝，當然過完這個節日也就意味著春節假期的正式結束；記得在我小時候，台灣並沒有這麼多大型燈會的慶祝活動，在元宵節這一天我最期待的就是晚飯後的提花燈，記得我的第一個提燈是爸爸拿用完的奶粉鐵罐替我們做的...

前幾天我在整理冰箱時找到零散的幾根鴨肝臘腸，想起好久沒有吃煲仔飯了，尤其是冷呼呼的冬天，煲一鍋香香熱熱的米飯上桌，光從視覺上就讓人溫暖起來；一般正宗的煲飯做法就是拿取砂鍋或陶鍋來料理，先將米飯煮個七分熟左右，接著再放上配料繼續以小火慢悶，利用砂鍋的特性把食材的鮮味都完全封鎖...

新的2018年才剛開始，紐約昨天就受到冬季風暴的襲擊，被稱做炸彈旋風（bomb cyclone）的強烈暴風雪，從週三深夜就開始發威，隔天一早起床後我從窗外望出去，看到漫天狂舞的雪花，立刻就感受到外頭風雪交加的惡劣氣候；吃早餐時我一直擔心著即將要出門上班的老公，這幾年來在冬季...

前幾天和老公去選購便當盒時，聊著聊著就開啟了求學時代蒸便當的話題；我讀的小學是台中市第一個有提供營養午餐的學校，中午吃的都是校廚們當天早上料理的兩菜一湯加水果，六年的小學生涯每天都有熱騰騰的飯菜可以吃，直到現在回想起來都還是覺得很幸福！不過上了國中以後學校並沒有供餐，母親認...

台灣的氣候宜人、農產豐盛，蔬果的種類眾多且香甜美味，因此多數的台灣人都特別喜歡吃蔬果，我家老公也很愛吃水果，而且他偏好吃當季、當地產的蔬果，我若想要了解哪些蔬果正是當季盛產，只要去超市或農夫市場走一趟即可一目了然，像現在（大概從夏末初秋開始）就是蘋果的產季，不僅種類眾多（常...

記得上個月我們幾乎沒開冷氣，想不到這幾天在中午過後，室內飆升至將近90℉的高溫，不吹個冷氣那真的會中暑，從上週起每天的溫度都高過歷史均溫，每天準備便當時就已經汗流浹背，正中午頂著太陽再幫老公送到公司，那根本是揮汗如雨，實在很難相信⋯都已經九月底了，天氣怎麼還可以熱成這樣？氣...

上週某天早上老公邊吃早餐邊看手機的同時，嘴裡陸續念著幾樣立秋進補的食材，順便提醒我若去買菜時可以買些豬腳、花生回來燉湯喝，我皺著眉頭問：你確定這種天氣要喝熱湯？我心想：雖然這一兩週早晚的氣候都帶些涼意，但是正午時分秋老虎發威時所帶來的那股暑氣，還是讓人感到非常濕熱和悶燥；光...

滋味香甜、口感鬆軟的地瓜許多人都愛吃，加上它的營養成分和膳食纖維相當豐富，因此這幾年逐漸成為養生食材；一般人總是認為地瓜的澱粉質和糖分偏高，所以讓想瘦身減重的人都不太敢碰這樣食物，不過我曾看過一個流行於日本的地瓜減肥法，當中的研究指出：和白米飯相比，地瓜的卡路里相對是低的，...

每次只要我做油飯或米糕，老公一定吃得特別多，平常飯量不大的他卻這麼喜歡糯米製品，我都笑他是「糯米怪獸」，偏偏我的腸胃無法充分消化糯米，所以多數時候這款食物都是為他而煮，我通常只是淺嚐幾口、吃個味道而已；記得小時候總是聽阿嬤總說：家中有新生兒滿月時要“炊糯米飯”來祭祖並分送給...

我喜歡吃貢丸，每次回台灣都會請我媽去傳統市場買手工貢丸回來煮湯，這裡的超市雖然也有販賣冷凍的貢丸，曾有一兩次為了解饞而買，但是口味和口感都不是我記憶中的味道，加上市售的加工肉品老公也不怎麼愛吃，之前已經在網路上看到很多人分享自製貢丸的方法，只要有食物調理機或是kitchen...

已經三月了卻感受不到一絲春天的溫暖氣息，上週連著下了兩場雪，從家中陽台往下望，空曠之處都還是片片積雪，白天日照時溫度上升融雪的速度快，但是夜晚溫度一下降，路面又容易結成一層薄冰，這就是下雪過後的險象環生，稍不留意就會打滑跌到，無論走路開車都要非常小心啊！老公這週天天都因為加...

上週和先生以及幾位朋友到古巴旅行，出發前查看當地平均在20～30℃的溫度讓我們感到很開心，畢竟紐約的冬天實在太漫長了，能夠奔向南方曬個太陽的確是件美好的事；我們在週五的中午時間抵達，剛好是遊客入境的尖峰期，看著兌換CUC的人潮大排長龍，我們放棄排隊直接用歐元搭車進Havan...

最近天氣變得涼爽又是吃鍋物的季節了，說起火鍋很多人都喜歡，尤其住在台灣更是方便，像我家附近走幾步就有好幾家涮涮鍋可以選擇，無論鍋底的種類、配料的變化都相當豐富且應有盡有，很多吃到飽的鍋物名店並不僅於天冷時才大排長龍，而是一年四季都門庭若市；以前在台灣因為我的教學工作時間不定...

平常習慣自己做豆漿的朋友一定會過濾出很多豆渣，這些豆渣其實是相當健康又有營養的食材，當作廚餘丟掉真的是太浪費了，若要細數豆渣的營養成份那真是多到說不完，大豆油中的卵磷脂的成份可以使皮膚變得光滑，膳食纖維可預防肥胖、改善便秘，另外還有鈣質可強化骨骼、舒解壓力，更特別的是豆渣提...

天氣漸熱不僅胃口變差、食慾不振，就連待在廚房做飯也是件苦差事，這種時候萬能的煮婦就要動些腦筋、想點辦法，不但要把做飯的過程變得輕鬆省事，端上桌的料理也要能開胃又下飯，通常在夏天我喜歡用涼拌、蒸悶或清燙的方式來做料理，最好還能做到少油、減鹽讓食物吃起來清爽不膩口，即便天氣再怎...

對於每天都要準備便當的主婦、媽媽們而言，有效率的掌握料理時間是很重要的，無論妳是得提早起床做便當，或是趕著中午時間送便當，總是只能在有限地時間內完成任務，要如何讓自己輕鬆愉快地在廚房裡工作，而不是因為時間匆促而變得手忙腳亂？我想每個主婦都有自己的一套邏輯和方法，我們家的習慣...