我知道泡麵是許多人宵夜的首選，特別在國外生活不如台灣便利，哪有什麼買宵夜的選擇，因此家裡多少都會囤積幾包以備不時之需，不過在我們家卻鮮少有吃泡麵的機會，除了我們沒有吃宵夜的習慣以外，另外還有個最大原因就是老公不愛泡麵，他寧可吃我隨意煮的清湯麵條或乾拌麵都好，就是不愛那些調味...

從小我就很喜歡吃豆製品，無論是豆腐、豆乾、豆皮、油豆腐還有豆漿、豆花⋯等等，總之只要是黃豆做的食物我一向來者不拒。在台灣一般傳統市場販賣板豆腐的攤子，多少都有兼賣上述我提到的那些豆類食品；記得媽媽經常一早就到市場買豆腐或現炸油豆腐，回來時都還順道提一袋新鮮豆漿呢！我總覺得豆...

上週末我們有事而去了一趟Downtown Area ，這裡原本是老公每天上班出沒的地方，自從疫情爆發後改為在家工作，我們已經睽違好幾個月沒到這裡來了，看著景物依舊卻有種人去樓空的感慨，眼看這場疫情的終點依然遙遙無期，所帶來的衝擊和波及更是不容小覷，被迫歇息停業的餐廳和商家，...

上週日我們被一對朋友邀請去作客，這也是從疫情擴散蔓延以來，第一次再度有機會去別人家；好巧不巧的是當天竟然碰上熱浪來襲，為了抵擋炙熱我可是頭戴草帽、手握扇子，老公還隨身放著一小瓶酒精噴霧，除了方便隨時清潔消毒，三不五時還噴我幾下降個溫；難得的出門當然令我雀躍不已、開心無比，但...

最近天氣逐漸轉熱，白天的時間越來越長，夏天就近在眼前，而居家防疫期也過了10週，想不到2020年就在這樣的生活模式當中過了一半；前幾天我們趁著好天氣，週末也出門到附近走走、順便逛一下超市買些食物，也許是好天氣的關係，在路上的行人比我們預期的還多，儘管約有七成的人有好好戴著口...

相信這兩個月來大家的內心都籠罩著一股不安的情緒，從農曆春節開始，大家都因為武漢肺炎的肆虐而搞得人心惶惶，也因為21世紀這個「世界地球村」的時代，對於疫情沒有人能保持事不關己、置身事外的心態，慶幸的是我們的家鄉台灣，因為多年前慘痛的SARS經驗，這次政府提前做了萬全準備，在官...

上個週日趁著秋高時爽的好天氣，我和老公臨時起意到上州賞楓健行，從小我就喜歡搭火車，也剛好我們並沒有車，所以每次想到上州走走、接近大自然時，我們就會選擇搭火車，不但省了自己開車的辛勞，沿途還有河岸美景可以欣賞；住在紐約市真的很方便，沿著哈德遜河往北一個多小時的距離，就有許多小...

在紐約生活後我感覺最為明顯的變化就是四季分明，因為我從小都住在台灣，腦袋裡被刻入的印象就是：台灣的地形因四面環海所以氣候四季分明，仔細想想這種說法似乎不太正確，其實在台灣真的很難感受秋天那種落葉片片、楓紅遍野的景色啊！記得以前轉看第四台的頻道，三不五時都會看到有個爆炸頭的先...

幾年前我從日本的料理書上學到了一樣可以讓料理變得美味的調味料：鹽漬檸檬，它是一種非常容易自製的醃漬物，只要手邊有黃檸檬和粗鹽就可以製作；檸檬本身味道清香，和各種食材互搭都不衝突，向來都是料理、甜點當中經常現身的材料，據說在北非的摩洛哥由於環境優渥和氣候條件的配合，柑橘類的果...

前幾天我在整理冰箱時找到零散的幾根鴨肝臘腸，想起好久沒有吃煲仔飯了，尤其是冷呼呼的冬天，煲一鍋香香熱熱的米飯上桌，光從視覺上就讓人溫暖起來；一般正宗的煲飯做法就是拿取砂鍋或陶鍋來料理，先將米飯煮個七分熟左右，接著再放上配料繼續以小火慢悶，利用砂鍋的特性把食材的鮮味都完全封鎖...

紫蘇是一種蠻容易種植的草本植物，聽說在中醫的藥方裡，紫蘇的莖葉和種子都可成為藥材，可算是一種營養和功效都很高的香草，它特殊的香氣是來自於紫蘇醛的成分，因為有防腐、抗菌的效果，因此日本人喜歡用來和生魚片或味道較重的海鮮搭配食用，不僅能中和腥味也預防食物的毒性。老公每次去日本餐...

記得應該是我還在念小學的時候，有一回爸爸工作出差回來後，念念不忘地和我們說著，他在新加坡吃到的海南雞飯是多麽好吃！一向很重吃的我，對著那些還沒機會嘗過的食物，除了好奇它的滋味之外，那股吃不到的遺憾只會讓我既懊惱又生氣，我嘴巴一直吵著：那裏可以吃到海南雞？我也好想吃看看啊！突...

紐約的夏天晚上總是有許多活動，大夥兒喜歡和朋友相約在戶外看露天電影或欣賞表演，當中最大的樂趣就是帶些食物、飲料和同行友人一起吃吃喝喝，也有些時候沒有刻意安排活動，只是就近找個公園、選塊空曠的草坪坐著聊天、看夕陽，享受愜意悠閒的短暫夏夜；剛好我們住家的附近也有座大公園，除了有...

港式料理很常見的煲菜，一般指的就是用砂鍋烹煮出來的料理，以小火慢慢燉煮出食材的鮮味，吃進嘴裡的都是食物的原汁原味，砂鍋的功用絕對不輸現在正夯的鑄鐵鍋，燉煮蒸烤樣樣都行，它的價格比鐵鍋親民，保養的程序也很容易，唯一的小缺點是禁不起碰撞，拿取時要小心輕放以免產生裂紋，我的第一只...

進入九月之後天氣漸漸轉涼，早晚都可以明顯感受到氣溫的下降，每年的這個時候最令人期待的就是中秋節了，中秋節在台灣可算是三大節日之一，或許是因著那濃厚的團圓意義所以備受重視，原本只是單純的家人團聚、吃餅賞月，也不知曾幾何時已擴大為中秋烤肉甚至成為全民運動的特殊現象，讓台灣人把中...

平常在家吃晚飯時我和老公的娛樂就是收看日本綜藝節目，以前在台灣時我就不太看電視，若是有空開個電視打發時間當消遣，我通常都看緯來日本台或國興電視頻道，一直很喜歡收看日本節目的原因，當然就是我內心那股根深蒂固的哈日情懷，另一方面是它們的節目縱使是搞笑耍寶，這之中還是都能學到一些...

今天在中國的24個節氣當中正好是立冬，記得在台灣有個習俗就是這一天要「補冬」，特別吃些溫補的食物來養身補氣，許多賣薑母鴨或燒酒雞的店家也會開始人聲鼎沸、高朋滿座，雖然每年此時台灣的氣候未必寒冷，甚至經常還是豔陽高照，不過我的母親還是會習慣性的在這一天為全家人燉煮些讓身子暖和...

每天早上幫家中老爺製作便當、外送中餐幾乎是我的例行公事之一，追求簡單快速又要配合材料豐富一直是我的原則，因此炒飯、炊飯、煲飯﹍這類「一鍋搞定」的料理非常符合我的需求，從清洗備料到料理烹煮大概半把個鐘頭就能完成，同時還可依冰箱裡的剩餘食材隨時做變化，即使是做法相同、一鍋到底的...

用料豐富、食材自由的日式雜炊飯是日本家庭當中常見的正餐料理，它的方便性在於喜歡吃甚麼就放甚麼，也可說是清冰箱料理；電鍋一按就能解決一餐，一碗飯裡融合了肉類、蔬菜和高湯的美味，做法簡單快速又營養健康，吃起來就是有股“家”的味道，即使在食慾不振、胃口不佳的炎炎夏日，炊飯的好滋味...

天氣實在太熱了，昨天看見新聞報導指出，台北市的氣溫創下新高紀錄39.3℃，這樣的高溫除了做好防曬保護，記得還得多補充水分以預防中暑。每天被曬的頭昏腦脹、食慾不振，「解救胃口大作戰」就成為我夏日料理的一大功課，到底天氣熱該吃些甚麼好呢？由於天氣熱身體所需的熱量也會減低，因而使...