這幾年來我在家嘗試做了不少醃漬或釀造類的食物，像是味噌、鹽麴、培根、梅酒、泡菜⋯等，雖然市售產品方便易買，不過醃漬食物被認為是好發胃癌的危險因子，高鹽份、多糖的既定印象讓一般人總認為不宜多吃；因此，若能以自己的標準親手選擇食材，對於調味的拿捏、份量的多寡都可以合乎家人的口味...

今天和大家分享一道食材較為特殊的牛尾料理：韓式牛尾湯，牛尾在台灣也許比較罕見，不過在這裡卻是蠻平常的食材，一般人較熟悉的牛尾料理，不外乎是紅酒燉牛尾，或者以番茄和大量蔬菜為底的羅宋牛尾湯，在紐約還有一道調味特殊的Jamaican style jerk oxtail...

記得我看的第一齣韓劇是「冬季戀歌」，關於這部連續劇的劇情我早已記不得，但是韓劇的唯美浪漫風格在當時的確令我印象深刻，基於好奇新鮮的心態我曾追過幾部戲，漸漸地我對它「落落長」的劇情感到疲憊，最終還是重返投回日劇的懷抱，當個死忠的哈日派。所謂的K-pop、K-drama現在可說...

記得上個月我們幾乎沒開冷氣，想不到這幾天在中午過後，室內飆升至將近90℉的高溫，不吹個冷氣那真的會中暑，從上週起每天的溫度都高過歷史均溫，每天準備便當時就已經汗流浹背，正中午頂著太陽再幫老公送到公司，那根本是揮汗如雨，實在很難相信⋯都已經九月底了，天氣怎麼還可以熱成這樣？氣...

一兩週前還有點濕冷的氣候，好不容易溫度稍微上升，讓人感覺總算是盼到了夏天，然而這幾天的紐約市卻迎來了熱浪侵襲，一下子攀升到攝氏35、36度的高溫，迅速飆高的氣溫不僅讓人熱得受不了，連種在陽台的植栽也都顯得奄奄一息。天氣一熱大家都忙著吃冰品喝涼飲，街頭隨處可見的冰淇淋車，地鐵...

進入九月之後天氣漸漸轉涼，早晚都可以明顯感受到氣溫的下降，每年的這個時候最令人期待的就是中秋節了，中秋節在台灣可算是三大節日之一，或許是因著那濃厚的團圓意義所以備受重視，原本只是單純的家人團聚、吃餅賞月，也不知曾幾何時已擴大為中秋烤肉甚至成為全民運動的特殊現象，讓台灣人把中...

今天在中國的24個節氣當中正好是立冬，記得在台灣有個習俗就是這一天要「補冬」，特別吃些溫補的食物來養身補氣，許多賣薑母鴨或燒酒雞的店家也會開始人聲鼎沸、高朋滿座，雖然每年此時台灣的氣候未必寒冷，甚至經常還是豔陽高照，不過我的母親還是會習慣性的在這一天為全家人燉煮些讓身子暖和...

據說辣炒年糕在韓國是很受歡迎的食物，可算是韓國人的國民小吃，大街小巷內隨處都可見攤販賣著紅通通的炒年糕，我並沒去過韓國也沒吃過正宗口味的韓式炒年糕，事實上用糯米做的年糕吃多了並不容易消化，實在不太適合我的腸胃，因此我並沒有特別喜歡吃，上次去買菜時恰巧看見年糕片，想到家中老爺...