我知道泡麵是許多人宵夜的首選，特別在國外生活不如台灣便利，哪有什麼買宵夜的選擇，因此家裡多少都會囤積幾包以備不時之需，不過在我們家卻鮮少有吃泡麵的機會，除了我們沒有吃宵夜的習慣以外，另外還有個最大原因就是老公不愛泡麵，他寧可吃我隨意煮的清湯麵條或乾拌麵都好，就是不愛那些調味...

上週一整個禮拜都處於悶濕又炙熱的氣候，即使家裡的空調幾乎都開著沒關過，我還是沒來由的頭痛好幾天，胃口不佳之外三不五時還伴隨著腹痛腹瀉，我直覺自己應該是中暑了，請老公幫我刮痧了兩次才稍稍舒緩。我是屬於體溫調節能力較弱的體質，好像無法應付氣溫的變化而做調節，天氣熱的時候我的體溫...

炎炎夏日悶熱難耐，在廚房做菜真是一種煎熬的考驗，相信有不少朋友跟我一樣，只要一想到得待在爐火旁做飯就頭疼，煮完一餐飯搞得汗流夾背連胃口也沒了，該如何快速的做出簡單省事又美味可口的料理，應該是許多人都想學習效法的懶人妙招吧？像是簡易的涼拌菜、滷味，或是把所有食材丟進電鍋做成的...

小時候若是回阿嬤家吃飯，進到廚房往桌上一瞧就是會有那麼一碗煮到賣相不佳、看起來烏漆麻黑的菜，加上飯桌旁正好就立著一座老舊的菜櫥，每次聞到那股說不上來的臭殕味(tshàu-phú bī)總是讓我眉頭緊皺，不知道那股陳年異味是來自桌上那碗食物，還是從菜櫥散發出來的？印象中我從不...

從小我就特別喜歡吃筍子，無論是當季盛產的鮮筍，或是加工後的筍絲、筍乾、醬筍，向來我都是來者不拒；竹子的地下莖其嫩芽就是竹筍，可以說是最不含農藥的有機蔬菜了，它含有豐富的膳食纖維、維生素B群及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、鐵、鋅等多種礦物質，其中，膳食纖維能夠促進腸胃道蠕動，避免便秘，...

悶熱的夏天到了，各式透心涼的解暑飲品也就成為大家最難以抗拒的搶手食物，一般坊間販售的飲料通常都是高熱量高糖份，或許還有額外香精類的添加物，享受的當下雖然暢快舒爽、暑意全消，但是飲料喝多了會有礙身體健康，而且也無法解身體裡面真正的渴；我們都知道最解渴的飲料當然就是白開水，不過...

對於外觀和口感近似的河粉、粿條和粄條，我一直都傻傻地分不清楚，印象中它們原料都是米，把米磨成粉後加水攪成漿再入鍋蒸熟，冷卻後要吃的時候再切成細條，看是要乾炒或水煮拌湯，甚至像乾麵一樣用醬汁拌來吃都是相當普遍的料理方式，雖然也有人爭論著它們當中的差異是在於「純米漿」或是有混摻...

今天我要分享一道簡易的快炒料理，說到快炒料理我的腦海裡馬上浮現台灣路邊常見的熱炒店，邀約三五好友同行、點幾樣口味稍重的料理、再配上幾瓶冰涼啤酒，真是爽快啊！快炒的特色就是利用大火力邊炒邊翻，使食材均勻受熱、縮短烹調時間，起鍋時間的掌握是成就美味的主要關鍵，只是一般我們家用的...

農曆春節的假期轉眼間又過了，小時候總是聽長輩說「初五隔開」，意指著農曆新年在大年初五之後就算是吿一個段落，記得這一天媽媽都會將擺在神明桌上的供品撤除之外，她也會特別提醒我們該恢復日常狀態，春節假期間已荒廢多日的功課、練琴⋯從這一天開始也沒藉口再怠惰偷懶了，而多數的公司也都選...

這幾天適逢農曆新年，春節可說是我們台灣人最重視的傳統節日，往年身處在異鄉的我們因為無法回台灣和家人團聚，總會邀約一些好友到我們家一起吃年夜飯，感受一點年節的熱鬧氣氛。這麼多年來我們的好朋友都知道，在我們家的團圓飯一定有十道菜，意謂著十全十美的圓滿，而甜點上也會插上生肖剪紙的...

我相信有很多料理新手都會視「炒飯」為學習清單中的入門菜之一，只是失敗率似乎遠高於成就感，多數時候做出來的就是一盤賣相和口感都欠佳的黏糊炒飯；我是個自認為對下廚有天份的人，但是能自信地端出一盤炒飯卻也是經過無數次的失敗後，近幾年才漸漸上手的事，經驗告訴我：看似簡單的料理反而有...

2021年已到來，在此先向大家祝聲新年快樂！回想去年就在疫情肆虐的情況下過去了，2020是個很特別的一年，身在21世紀的我們，怎麼樣也沒想過看似垂手可得的便利生活會在這種狀況下被迫停擺，許多人無辜喪失性命，百行各業都受到波及，值得慶幸的是自己和家人沒有因為這波疫情而受到影響...

上週末我們有事而去了一趟Downtown Area ，這裡原本是老公每天上班出沒的地方，自從疫情爆發後改為在家工作，我們已經睽違好幾個月沒到這裡來了，看著景物依舊卻有種人去樓空的感慨，眼看這場疫情的終點依然遙遙無期，所帶來的衝擊和波及更是不容小覷，被迫歇息停業的餐廳和商家，...

前幾天我解凍了一包牛腱肉準備煮牛肉麵，打開真空包裝發現裡頭有2大條牛腱，既然都退冰了我就拿其中一條燉了一鍋番茄牛肉湯，心想著天氣依然炎熱，不如就直接滷了可以切片當涼拌菜吃；隔天老公看到冰箱裡那一大塊滷牛腱，嘴巴上說著：好久沒吃牛肉捲餅了⋯對耶！剛好小陽台上的青蔥長得茂密又旺...

在台灣最常見的小吃大概都和「羹」有關，什麼赤肉羹、花枝羹、魷魚羹、鴨肉羹⋯種類是琳瑯滿目、而材料更是五花八門，無論水裏游的、地上跑的都能做成一碗羹，雖然現在提倡的養生飲食觀念裡，總認為羹湯的調味過重，加上勾芡用的澱粉使得熱量太高，但是一天三餐到點心宵夜總能用一碗羹來打發，它...

上週臨時收到一封銀行快遞寄來的郵件，因為上面有辦理日的期限，我們趕緊趁著週六銀行也有營業，找了個離家最近的分行去辦理，到了門口才發現玻璃上貼著一張因為疫情影響而暫停服務的公告，我真是想不懂⋯關於營業時間的更新為何不能在網站上寫清楚？我們可是好好查過時間才去的啊！！天知道當時...

上週日我們被一對朋友邀請去作客，這也是從疫情擴散蔓延以來，第一次再度有機會去別人家；好巧不巧的是當天竟然碰上熱浪來襲，為了抵擋炙熱我可是頭戴草帽、手握扇子，老公還隨身放著一小瓶酒精噴霧，除了方便隨時清潔消毒，三不五時還噴我幾下降個溫；難得的出門當然令我雀躍不已、開心無比，但...

因為疫情的關係，我們這幾個月的民生必需品幾乎都是靠網購解決，記得3月中旬疫情剛爆發時能採購食物的平台很有限，每週我都耗費好多時間在網路「逛街買菜」，買不到食物時有斷糧的焦慮，買得到食物卻也有消耗的壓力，餐餐不是吃太飽就是沒吃飽，誰能料想到一個病毒竟然讓我們連出門買菜都成為一...

自從疫情爆發後由於我們堅持不出門，因此所有的購物行為都得從網路解決。一開始我們也沒經驗，不確定超市供貨或運送是否穩定，好不容易搶到運送時間就一口氣買了許多食物，不僅把冰箱塞爆還得擔心食物的新鮮度，深怕食物放壞浪費了，而把自己搞得餐餐吃飯都小有壓力。經過一兩週的拿捏，漸漸地我...

「春天」這個讓紐約人最期待的季節，好不容易因為漫漫長冬而等到百花齊放的4月，今年卻因為疫情的關係，大家無法出門之外也無心賞花了！上週末是復活節假期，看著窗外是個艷陽高照的好天氣，想起往年在第5大道上的花帽子遊行，用心打扮的參加者，個個頂著爭奇鬥豔的帽子，可說是紐約最值得一看...