炎炎夏日悶熱難耐，在廚房做菜真是一種煎熬的考驗，相信有不少朋友跟我一樣，只要一想到得待在爐火旁做飯就頭疼，煮完一餐飯搞得汗流夾背連胃口也沒了，該如何快速的做出簡單省事又美味可口的料理，應該是許多人都想學習效法的懶人妙招吧？像是簡易的涼拌菜、滷味，或是把所有食材丟進電鍋做成的...

我一直都很難抗拒肉羹湯的吸引力，經過絞碎的豬肉再拌出黏性成為肉泥，混合著魚漿做出來的肉羹，除了吃到豬肉的香之外，也能同時嚐到魚鮮的甜，再配上勾著濃稠芡汁的湯頭，融合在嘴裡的每一口都是溫潤的滋味，這道被我暱稱為台式料理的濃湯應該也算是台灣小吃的代表之一！...

幾年前我從日本的料理書上學到了一樣可以讓料理變得美味的調味料：鹽漬檸檬，它是一種非常容易自製的醃漬物，只要手邊有黃檸檬和粗鹽就可以製作；檸檬本身味道清香，和各種食材互搭都不衝突，向來都是料理、甜點當中經常現身的材料，據說在北非的摩洛哥由於環境優渥和氣候條件的配合，柑橘類的果...

農曆正月到了十五元宵這天，傳統習俗會以吃湯圓、賞花燈、提燈籠和猜燈謎做為活動慶祝，當然過完這個節日也就意味著春節假期的正式結束；記得在我小時候，台灣並沒有這麼多大型燈會的慶祝活動，在元宵節這一天我最期待的就是晚飯後的提花燈，記得我的第一個提燈是爸爸拿用完的奶粉鐵罐替我們做的...

這週走在街上明顯感覺氣候降低了， 時不時地吹來稍有寒意的涼風，從樹下飄落而下的金黃葉片，的確⋯又來到了一年當中最令人雀躍愉快的豐收季節，我很喜歡觀察自然界的色彩搭配，特別在四季更迭的交接之時，鮮明的色調讓人一眼就能分辨時節的轉替；很多人都認為一年之中最美好的季節就是秋天，盛...

前幾天和老公去選購便當盒時，聊著聊著就開啟了求學時代蒸便當的話題；我讀的小學是台中市第一個有提供營養午餐的學校，中午吃的都是校廚們當天早上料理的兩菜一湯加水果，六年的小學生涯每天都有熱騰騰的飯菜可以吃，直到現在回想起來都還是覺得很幸福！不過上了國中以後學校並沒有供餐，母親認...

台灣的氣候宜人、農產豐盛，蔬果的種類眾多且香甜美味，因此多數的台灣人都特別喜歡吃蔬果，我家老公也很愛吃水果，而且他偏好吃當季、當地產的蔬果，我若想要了解哪些蔬果正是當季盛產，只要去超市或農夫市場走一趟即可一目了然，像現在（大概從夏末初秋開始）就是蘋果的產季，不僅種類眾多（常...

記得應該是我還在念小學的時候，有一回爸爸工作出差回來後，念念不忘地和我們說著，他在新加坡吃到的海南雞飯是多麽好吃！一向很重吃的我，對著那些還沒機會嘗過的食物，除了好奇它的滋味之外，那股吃不到的遺憾只會讓我既懊惱又生氣，我嘴巴一直吵著：那裏可以吃到海南雞？我也好想吃看看啊！突...

一兩週前還有點濕冷的氣候，好不容易溫度稍微上升，讓人感覺總算是盼到了夏天，然而這幾天的紐約市卻迎來了熱浪侵襲，一下子攀升到攝氏35、36度的高溫，迅速飆高的氣溫不僅讓人熱得受不了，連種在陽台的植栽也都顯得奄奄一息。天氣一熱大家都忙著吃冰品喝涼飲，街頭隨處可見的冰淇淋車，地鐵...

已經三月了卻感受不到一絲春天的溫暖氣息，上週連著下了兩場雪，從家中陽台往下望，空曠之處都還是片片積雪，白天日照時溫度上升融雪的速度快，但是夜晚溫度一下降，路面又容易結成一層薄冰，這就是下雪過後的險象環生，稍不留意就會打滑跌到，無論走路開車都要非常小心啊！老公這週天天都因為加...

上週和先生以及幾位朋友到古巴旅行，出發前查看當地平均在20～30℃的溫度讓我們感到很開心，畢竟紐約的冬天實在太漫長了，能夠奔向南方曬個太陽的確是件美好的事；我們在週五的中午時間抵達，剛好是遊客入境的尖峰期，看著兌換CUC的人潮大排長龍，我們放棄排隊直接用歐元搭車進Havan...

從台灣回來已過了一週，身為煮婦的我又再度恢復了打掃洗衣、買菜做飯的生活日常，因為時差的關係我還處在早睡早起的狀態，每天早上6點多睡到自然醒的感覺其實蠻好的，先給老公做個便當順便打點早餐，因為時間充裕夫妻倆還可以悠閒地吃早餐、喝咖啡，九點送走老公出門上班後繼續打掃擦地，往往不...

這一兩年開始興起一種「真空低溫」的烹調法，據說這是70年代源起自法國料理的手法，適合用來烹煮鵝肝和烤牛肉，這種以低溫、長時間浸泡的水浴料理法，不但保留了食材的原汁原味，也因為低溫烹調可保持食材不易變質、減少致癌物的產生，若是從健康的角度來看的確相當值得推廣。還記得幾年前我和...

平常習慣自己做豆漿的朋友一定會過濾出很多豆渣，這些豆渣其實是相當健康又有營養的食材，當作廚餘丟掉真的是太浪費了，若要細數豆渣的營養成份那真是多到說不完，大豆油中的卵磷脂的成份可以使皮膚變得光滑，膳食纖維可預防肥胖、改善便秘，另外還有鈣質可強化骨骼、舒解壓力，更特別的是豆渣提...

這幾天難得老公比較早下班，我們可以一起「呷飯配電視」，雖然說吃飯配電視似乎不太健康，不過我卻喜歡在吃飯時間看些和料理、美食相關的節目，總覺得眼睛看著美味的料理，可以讓吃在嘴裡的食物顯得特別好吃，這幾天我們正在看一部從小說翻拍、以黑道和美食為主題的有趣連續劇，當中剛好有一集是...

天氣漸熱不僅胃口變差、食慾不振，就連待在廚房做飯也是件苦差事，這種時候萬能的煮婦就要動些腦筋、想點辦法，不但要把做飯的過程變得輕鬆省事，端上桌的料理也要能開胃又下飯，通常在夏天我喜歡用涼拌、蒸悶或清燙的方式來做料理，最好還能做到少油、減鹽讓食物吃起來清爽不膩口，即便天氣再怎...

上週一是我家老爺的生日，早在幾天前他就說當天不想去餐廳吃飯，只想在家裡吃我做的料理還指定要吃牛排，我心想暗想：還好只是想吃牛排，並不是太困難的要求，要是給我出個甚麼滿漢全席，豈不是把我考倒了嘛！我還記得老公第一次為我下廚做的餐點就是煎牛排，當時他自信滿滿地拍胸脯保證，他做的...

上個週末的中秋節我們在社區的二樓露台舉辦了烤肉趴，從沙拉、涼拌菜到肉類、海鮮、蔬菜，還有月餅甜湯、水果飲料應有盡有，大家都吃得開心也喝個痛快，我們人雖然不在台灣還是要應景一下，和一群朋友們團聚在一起吃烤肉、嚐月餅、賞月娘，這就是過節的熱鬧氣氛啊！其實在美國幾乎家家戶戶都有烤...

進入九月之後天氣漸漸轉涼，早晚都可以明顯感受到氣溫的下降，每年的這個時候最令人期待的就是中秋節了，中秋節在台灣可算是三大節日之一，或許是因著那濃厚的團圓意義所以備受重視，原本只是單純的家人團聚、吃餅賞月，也不知曾幾何時已擴大為中秋烤肉甚至成為全民運動的特殊現象，讓台灣人把中...

這個週末是Labor day的long weekend，對美國人而言也是意味著夏天的結束、海灘的關閉，趁著上個週六天氣晴朗，我和老公去SOHO吃我們最愛的義大麵順便走走逛逛，接近傍晚時天氣已從豔陽高照的悶熱漸漸轉為微風徐徐的涼爽，我們臨時決定到海邊漫步踏浪看夕陽，搭上地鐵經...