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熟成鴨肉香蔥炒飯

上週臨時收到一封銀行快遞寄來的郵件,因為上面有辦理日的期限,我們趕緊趁著週六銀行也有營業,找了個離家最近的分行去辦理,到了門口才發現玻璃上貼著一張因為疫情影響而暫停服務的公告,我真是想不懂⋯關於營業時間的更新為何不能在網站上寫清楚?我們可是好好查過時間才去的啊!!天知道當時...

鴨肉蕎麥麵(鴨南蠻Kamoserio)

最近從臉書上看到不少朋友都去了日本,大家的目地當然都是為了「楓葉季」而去的,我想起過去連著幾年,我們都趁著這種時候回台灣,順道和家人安排了日本賞楓的行程,對我來說除了白天隨處所見的漸層楓紅和發亮銀杏之外,還有一個絕不能錯過的就是在傳統庭院內賞夜楓,記得幾年前我和老公第一次到...

先滷再燻的好滋味:煙燻鴨翅

炎熱的夏天來一杯冰涼的啤酒真是最大的享受,若是再配個冰鎮後的滷味當下酒菜,那可說是最完美的組合,媽媽以前經常滷雞爪給我們當零嘴,還會特意將剩下的滷汁撈去油質,放入冰箱做成小塊狀的雞汁凍,冰涼Q軟的鹹果凍總是讓我們幾個孩子爭搶著吃;還記得以前念大學時學校附近也有家雞爪凍,因著...

冬令進補薑母鴨

雖然早已過了立冬,依民間的節氣而言也算是冬天的開始,不過這一兩週我和老媽視訊時,看台灣的家人都還是穿著短衣、短褲,甚至還吹著電風扇,我只能說地球暖化的問題不僅讓北極熊快要沒有了家,連極端氣候的變化也更加明顯劇烈,這幾年台灣的冬季幾乎不需要厚重衣物,一向標榜四季如春的宜人氣候...

皮酥肉嫩的烤鴨夾餅

在紐約雖然很容易買到廣式的明爐燒鴨,不過若是想吃酥脆多汁的片皮鴨,那就只能上館子才能享用了,相信許多朋友都吃過烤鴨夾餅也喜歡烤鴨夾餅,比起單獨吃烤鴨的那股膩口感,有淋上醬汁、夾帶小黃瓜絲和蔥絲的烤鴨夾餅,除了增添風味之外,吃起來更覺得清爽解膩,不論是當正餐或是點心都能帶來大...

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