今年夏天的紐約實在熱的不像話，有幾天熱浪來襲時，高溫的程度甚至比台灣還誇張，待在家裡冷氣機幾乎是24小時都不停轉，想要出個門還沒走到地鐵站就已經滿身大汗，想不到我來這裡才住個幾年就已經耐不住熱，怪不得身旁的朋友都說：現在真的沒辦法在夏天回台灣，大人也許還可以忍耐，若還有帶著...

在台灣因為早期有許多從福建閩南地區的人口移入，因此養成了吃粥的飲食習慣，特別是用白米和剉籤的番薯一起熬煮的番薯糜，幾乎是早年傳統台灣人家的早餐，之所以在白粥裡混入番薯籤，就是因為稻米的缺乏且價格昂貴，因此多數的平民百姓只好用些番薯以增加份量，直到現在很多道地的台菜餐廳都還有...

這一兩週天氣漸漸回暖，使得我對於食物的料理也慢慢調整為清爽、低鹽、少油的口味，像是水煮、清蒸或涼拌的方式，不僅可以簡化烹調的步驟，不必搞的手忙腳亂，也可以讓自己不會為了打理一餐飯而忙的滿頭大汗；或許有很多朋友對於低鹽、少油的清爽料理都有種既定的偏頗印象，覺得這些少用了添加物...

平時我並不是特別愛吃魚，如果有機會買到現殺的活魚，我會選擇清蒸或燉湯的做法，越簡單的料理最容易吃到漁獲的新鮮滋味，每當看到枱面上那些已經處理過的魚切片，我總是擔心若不慎買到腥味較重的魚，光是在料理時所散發出來的味道就讓我倒盡胃口，不過如果去日本餐廳吃飯時，我卻偏愛點西京燒鱈...

前幾天剛過完元宵節，這也意味著農曆春節的結束，記得只有在年節期間才能吃到的烏魚子，一直是送禮清單中的最佳選項之一，獨特的風味也是很多人的最愛，農曆年前剛好表妹工作的關係飛來紐約，大姑姑知道我家老公愛吃烏魚子，竟然讓表妹帶了好幾片來給我們，加上還有些朋友給我們，一時之間我們家...

這週是農曆春節的假期，從臉書上看到朋友們分享的過年氣氛，讓已經感冒多日、病態懨懨的我都感受到那股歡樂的節慶情緒；從小我就特別喜愛農曆春節，由於父親是家中長子，每逢除夕夜除了阿公阿嬤一起來過節之外，還加上叔嬸姑姪們近30人，因此我們家總是要席開兩桌，飯後一大群孫姪輩的小毛頭爭...

最近幾天實在好冷，有天晚餐時間老公直嚷著好想吃碗熱騰騰的手工拉麵，翻看冰箱才發現材料東缺西少的，時間上也來不及熬上一鍋豬骨高湯，根本做不出正統的日式拉麵，剛好冷凍庫裡存有幾樣海鮮，乾脆就來個創意料理，做一碗以無糖豆漿為湯底的豆乳拉麵。老公因為太愛吃麵條以至於他對麵條的口感要...

一直覺得先生和我都很有福氣，經常得到從朋友而來的餽贈，許多朋友只要回台探訪或是收到家人的包裹，總是不忘和我們分享那些遠自家鄉、出自家人的愛心，儘管我們身處異鄉仍然時常可以吃到來自台灣的美味，每當我們收到這些禮物時，除了內心滿滿地感動和感恩之外，最重要的就是好好地料理、用心的...

這個禮拜我們似乎特別有口福，一連串大大小小的美食聚會，從好友的生日晚餐、鄰居的滿月酒席、以及餐點經緻的日本小酒館和米其林星級的牛排體驗，幾乎每天都在享受美食；由於老爸的好友賴叔叔一家人來訪，邀約我們一起去了號稱紐約第一的百年老店「Peter...

不知道各位朋友有吃早餐的習慣嗎？在我們家從小的規矩就是一定要吃早餐，我的母親雖然不是「虎媽」等級的嚴格，不過一但她定下了規矩那絕對是徹底執行，她天天早起為我們準備早餐，還怕我們吃膩了相同的東西，總是盡可能地在容易取得的食物上做點變化，有時候我們難免也會沒食慾，或是不小心睡過...

我們家平日上餐廳吃飯的頻率並不高，不過有一陣子我和老公為了烤魚定食而經常光臨Ootoya，老公特別愛吃魚，無論是煎的、蒸的、烤的或炸的一律來者不拒，而Ootoya的烤魚口感和一般自己在家用鮮魚做的就是不一樣，肉質緊實還帶有些微的鹹香味，搭配現磨的蘿蔔泥，吃起來爽口又下飯，對...

上個週末天氣實在很糟，又溼又冷還雨下個不停，好不容易從溫暖的被窩爬起來後，看著窗外實在是哪兒都不想去，鄰居好友來電相約去買菜順便提議包餃子，剛好老公最近一直念著想吃日式煎餃，我心想：多了幾個人手邊聊天邊包餃子倒也是有趣的活動，於是傍晚備好料後就這樣著手動了起來；大約花了兩個...

甘樹子也稱做破布子、樹子仔，好像只有台灣人會把它拿來吃，它具有藥用和食用的價值，特別是果質摘下後經過耗時費工的處理，可以直接當醬菜食用，記得小時候曾看過阿嬤製作破布子，先將果實一粒粒摘下來後放到水裡，再以小火加溫攪拌長時間慢煮，待水分變少後再加入大量鹽巴，由於它流出來的黏液...

我很喜歡蘆筍鮮嫩多汁的口感，簡單的清炒或涼拌沙拉就可以吃出它的清爽甜味，每年的三月到六月是蘆筍的盛產期，因此現在正是吃蘆筍的好時節，一般常見的綠蘆筍大概一年到頭都可以取得，不過偶爾見到的白蘆筍或近年才培育的紫蘆筍恐怕都不可多得，特別是只在春天才現身的白蘆筍，因種植時以泥土覆...

鮭魚也稱三文魚，算是名貴的深海魚類之一，無論生食或烹煮都不影響它滑嫩的口感和鮮美的滋味，加上魚肉本身富含高度的營養價值，像是omega-3（一種不飽和脂肪酸）可以預防心血管疾病，同時也是腦部發展、視網膜運作、以及免疫系統和神經系統當中所不可缺少的物質；另外還有蝦紅素，其功效...

旗魚特有的維生素B6和菸鹼酸可助消化，還可維護消化系統的健康，減輕腸胃的不適感，另外，對於降低血壓及預防心臟病也都有益處，且魚片本身沒有細刺，對於不愛挑魚刺的朋友而言，應該是相當容易入口的，不知道各位朋友在家都怎麼料理旗魚？除了新鮮的可生食之外，一般家庭常見的料理方式應該就...

我家老爺很喜歡吃魚，幸運的是住家附近就有幾間魚舖，無論是魚片或者整條魚，種類選擇都不少。平常我做魚料理為了省事省時，若是冬天我就熬湯或清蒸的，而夏天多半是燒烤後搭配啤酒，無論怎麼料理都美味可口。我們都知道魚肉含有豐富的營養價值，且味道鮮美又易於消化吸收，特別是魚油中的DHA...

這週的紐約又再度受到極地漩渦（polar vortex）的侵襲，連著多日天寒地凍的低溫籠罩真的令人吃不消，好在我不必冒著嚴寒非得出門不可，坐在家中窗台邊曬著太陽，一邊欣賞皚皚白雪的眩目景象倒也愜意浪漫，辛苦的是我家老爺，每天出門上班前層層疊疊的禦寒衣著，進門時又要一一卸下的...

以黃豆製成的豆腐，相傳是漢族的傳統食品，食用至今已超過兩千年以上的歷史，豆腐富含高蛋白質且低脂肪，具有降血壓降膽固醇的功效，口感軟嫩，滋味爽口，冷飲熱食，甜鹹皆可，無論大人小孩是老少咸宜，特別在炎熱的夏天，若做上一盤涼拌豆腐，佐點黃瓜、蔥花再倒些柴魚醬油，就是一道簡單清爽的...