鹹蛋可以算是台灣料理的重要元素之一，無論是台式早餐的必備小菜，或是糕餅點心裡的重要配角，相信喜歡台菜的朋友對它應該都不陌生！小時候看阿嬤包粽子時，我很少會在意裡頭包著甚麼餡，不過只要看到阿嬤一手拉線、另一端用嘴咬著線頭在裁切鹹蛋黃，我就會說那是高級版的粽子，那一小片金黃彷彿...

從小在家吃的每一餐飯，媽媽總會煮一鍋湯讓我們在飯後喝，記得餐桌上只要還有其他人在喝湯，若我們就開始幫忙收拾碗筷預備清洗，媽媽都會覺得有失禮貌而斥責我們，她認為那樣好像是在催促著要人家快點吃，這樣會讓用餐者感到緊張而影響品嚐食物的情緒，因此「喝湯」這件事在我們家的飲食習慣裡，...

以前在家時經常進廚房幫忙媽媽洗菜或備料，因為我的個性比較大而化之、粗手粗腳，所以總是會一直被提醒著：可以用、還能吃的部份就要愛物惜物，不可浪費食材，有時候會覺得老媽嘮叨而嫌煩，想不到自己在廚房待了這麼幾年後，竟然無形中也養成這樣的性格，像是雞腿去骨後留用骨頭來熬高湯，或是沖...

新的一年2015才開始，紐約就持續不斷地被冰點以下的低溫所襲擊，出門在外一定要得包的密不透風之外，當然手套圍巾和帽子耳罩也是缺一不可，特別在午後四點太陽開始下山之後，氣溫驟降更可低達體感溫度約攝氏-20度左右，若是未作好禦寒保暖的工夫肯定是會“凍傷”的，每天早上看著要出門上...

2014年又悄悄地溜走了，新的一年也在世界各地不同的時區中，依序被歡樂的倒數聲迎接而來，總覺得自己過了而立之年後，似乎時間的腳步也走的特別急快，如同那些再也抓不住的青春歲月，逼的我不得不去適應月曆上的年份；記憶中我不曾去過跨年晚會，也未曾參加過倒數計時的狂歡，只有在迎接千禧...

記得有次老公要帶我去個祕魯餐廳吃飯，還沒去之前他就一直跟我強調那家餐廳的麵包特別好吃，我很好奇到底是甚麼種麵包可以讓他念念不忘？因為他平常並不是個那麼喜歡吃麵包的人，當我吃到口的時候終於明白：這口感根本就是台灣的麻糬麵包啊！這款麵包因為是混合木薯粉（tapioca...

上個週末天氣實在很糟，又溼又冷還雨下個不停，好不容易從溫暖的被窩爬起來後，看著窗外實在是哪兒都不想去，鄰居好友來電相約去買菜順便提議包餃子，剛好老公最近一直念著想吃日式煎餃，我心想：多了幾個人手邊聊天邊包餃子倒也是有趣的活動，於是傍晚備好料後就這樣著手動了起來；大約花了兩個...

從小我就特別愛吃麵包，翻看兒時的成長照片紀錄，有很多張都是我大口咬著麵包、腮幫子圓鼓鼓的模樣真是有趣！我尤其對剛出爐的麵包散發出來的香味、以及鬆軟的口感更是無法抗拒，一口氣吃下三兩個根本不是問題。記得小學大概是中年級的時候吧？有好長一段時間在我們放學到家時，都有一臺麵包車就...

上週我做了一些韭菜盒子當早餐吃，我的香港朋友阿冰看了也很想學，希望我可以把做法寫下來教她；說起這個朋友阿冰，我和她相識的緣份也真有趣，她和我高中好友因為在荷蘭旅行而認識，幾年前阿冰和先生選擇到臺灣拍婚紗，因此大家有機會一起吃飯成為朋友，由於他們夫妻倆非常喜歡台灣的風俗文化和...

在我的記憶中阿嬤很會做傳統糕點，舉凡紅龜粿、菜頭粿、甜年糕、發糕，甚至是碗粿、肉粽、客家菜包﹍那一類的古早味小吃，似乎沒有一樣能難倒她，更強的是每次阿嬤做完這些點心，都由阿公騎著鐵馬，一路從南台中向西區轉往北區為他們的五個孩子、14個孫子限時外送，很多時候在我們放學回家時就...

今天在中國的24個節氣當中正好是立冬，記得在台灣有個習俗就是這一天要「補冬」，特別吃些溫補的食物來養身補氣，許多賣薑母鴨或燒酒雞的店家也會開始人聲鼎沸、高朋滿座，雖然每年此時台灣的氣候未必寒冷，甚至經常還是豔陽高照，不過我的母親還是會習慣性的在這一天為全家人燉煮些讓身子暖和...

我的母親在結婚後就成了全職媽媽，百分之百的管“家”婆，從我有記憶以來，一家五口的三餐都由母親一手打點，吃的雖然不是山珍海味的奢華料理，但是每頓飯菜都包含了媽媽的用心和愛心。記得中學時有好長一段日子，每天中午老媽都趕在午餐時間前將熱騰騰的便當做好，再派遣老爸快遞到學校給我和姊...

九月初我回台待了一個多月，天天處在30幾度的溼熱氣候中，每天早上起床後只要一走出冷氣房，立刻感到汗流如雨下，這發汗的效果比上健身房還來的有用，即使節氣已過了立秋，氣候依然持續創下高溫，搞的我差點熱出病來，和老公視訊時看他都已穿著薄長衣，害的我一心想著要趕緊回來避暑啊！兩週前...

甘樹子也稱做破布子、樹子仔，好像只有台灣人會把它拿來吃，它具有藥用和食用的價值，特別是果質摘下後經過耗時費工的處理，可以直接當醬菜食用，記得小時候曾看過阿嬤製作破布子，先將果實一粒粒摘下來後放到水裡，再以小火加溫攪拌長時間慢煮，待水分變少後再加入大量鹽巴，由於它流出來的黏液...

每天早上幫家中老爺製作便當、外送中餐幾乎是我的例行公事之一，追求簡單快速又要配合材料豐富一直是我的原則，因此炒飯、炊飯、煲飯﹍這類「一鍋搞定」的料理非常符合我的需求，從清洗備料到料理烹煮大概半把個鐘頭就能完成，同時還可依冰箱裡的剩餘食材隨時做變化，即使是做法相同、一鍋到底的...

有時候和朋友閒扯話家常當中，會聊到自己台灣家附近的小吃攤，有趣的是這些食物總是很平常、也非山珍海味，更不是被媒體炒熱的超人氣店家，通常只因為那是我們從小吃到大的熟悉口味，因而停留在心裡成為一份無可取代的美味記憶。在我移居來紐約之前從未搬過家，從小到大無論生活、求學、甚至工作...

夏天是盛產藍莓的季節，特別在七月可說是收成的巔峰期，上週末和一群朋友相約去採藍莓，原本我還打算多採一些回家熬果醬、做甜點，哪知到了果園才知道只有水蜜桃可摘，失望之餘好在回來後的隔天，在我們家附近的水果店就看到架上大量的藍莓，一大盒不到1元的誘人價格，我像是買到賺到似的顧不得...

用料豐富、食材自由的日式雜炊飯是日本家庭當中常見的正餐料理，它的方便性在於喜歡吃甚麼就放甚麼，也可說是清冰箱料理；電鍋一按就能解決一餐，一碗飯裡融合了肉類、蔬菜和高湯的美味，做法簡單快速又營養健康，吃起來就是有股“家”的味道，即使在食慾不振、胃口不佳的炎炎夏日，炊飯的好滋味...

天氣實在太熱了，昨天看見新聞報導指出，台北市的氣溫創下新高紀錄39.3℃，這樣的高溫除了做好防曬保護，記得還得多補充水分以預防中暑。每天被曬的頭昏腦脹、食慾不振，「解救胃口大作戰」就成為我夏日料理的一大功課，到底天氣熱該吃些甚麼好呢？由於天氣熱身體所需的熱量也會減低，因而使...

從這週的氣溫可以明顯地感受到夏天真的來了，紐約的夏天精彩迷人又充滿活力，妳可以感覺到每個人都很享受這個季節，節慶、遊行和各式各樣的活動特別多，而陽光、海灘和BBQ就是夏季的代表活動，我們有時會開玩笑地說：還沒去烤肉就不能算是夏天已經開始，可見夏天啊就是烤肉的好季節；美國人很...