一兩週前還有點濕冷的氣候，好不容易溫度稍微上升，讓人感覺總算是盼到了夏天，然而這幾天的紐約市卻迎來了熱浪侵襲，一下子攀升到攝氏35、36度的高溫，迅速飆高的氣溫不僅讓人熱得受不了，連種在陽台的植栽也都顯得奄奄一息。天氣一熱大家都忙著吃冰品喝涼飲，街頭隨處可見的冰淇淋車，地鐵...

滋味香甜、口感鬆軟的地瓜許多人都愛吃，加上它的營養成分和膳食纖維相當豐富，因此這幾年逐漸成為養生食材；一般人總是認為地瓜的澱粉質和糖分偏高，所以讓想瘦身減重的人都不太敢碰這樣食物，不過我曾看過一個流行於日本的地瓜減肥法，當中的研究指出：和白米飯相比，地瓜的卡路里相對是低的，...

我們住的區域有很多希臘移民，因此鄰近周圍有不少販賣海鮮的魚舖，也有很多平價美味的希臘餐館；說到典型的地中海料理，那就一定少不了海鮮，魚舖裡可說是蚌蟹魚蝦應有盡有，而餐廳菜單上常見的菜色，像是白酒煮淡菜、酥炸魷魚圈、或是彈牙的燒烤魷魚、章魚⋯等等，都是調味簡單卻非常美味的料理...

每次只要我做油飯或米糕，老公一定吃得特別多，平常飯量不大的他卻這麼喜歡糯米製品，我都笑他是「糯米怪獸」，偏偏我的腸胃無法充分消化糯米，所以多數時候這款食物都是為他而煮，我通常只是淺嚐幾口、吃個味道而已；記得小時候總是聽阿嬤總說：家中有新生兒滿月時要“炊糯米飯”來祭祖並分送給...

最近老公開始煩惱自己長了不少白髪，每天都很認真地吃黑芝麻粉、喝黑五寶飲品，我常開他玩笑地說：你何必這麼在意？灰白髮色可是這一兩年時尚潮流的指標呢，放心⋯我不會因為你有了滿頭白髮而不要你啦，呵呵！玩笑話歸玩笑話，我還是很認真地想幫他補一下，誰想要年紀輕輕就滿頭白髮，是吧？白髮...

每晚我在睡前都有稍微閱讀的習慣，這幾年床頭上擺的盡是一些和料理、美食有關的書籍，老公常笑我這麼晚了還看那些美食，難道不會越看越餓嗎？其實我是想說：看著看著在睡覺中也許就能夢到我在品嘗那些好料啊，哈哈！我們家雖然才兩個人，不過我老是覺得家裡的冰箱空間不夠用，因此平常我去買菜前...

我喜歡吃貢丸，每次回台灣都會請我媽去傳統市場買手工貢丸回來煮湯，這裡的超市雖然也有販賣冷凍的貢丸，曾有一兩次為了解饞而買，但是口味和口感都不是我記憶中的味道，加上市售的加工肉品老公也不怎麼愛吃，之前已經在網路上看到很多人分享自製貢丸的方法，只要有食物調理機或是kitchen...

已經三月了卻感受不到一絲春天的溫暖氣息，上週連著下了兩場雪，從家中陽台往下望，空曠之處都還是片片積雪，白天日照時溫度上升融雪的速度快，但是夜晚溫度一下降，路面又容易結成一層薄冰，這就是下雪過後的險象環生，稍不留意就會打滑跌到，無論走路開車都要非常小心啊！老公這週天天都因為加...

上週和先生以及幾位朋友到古巴旅行，出發前查看當地平均在20～30℃的溫度讓我們感到很開心，畢竟紐約的冬天實在太漫長了，能夠奔向南方曬個太陽的確是件美好的事；我們在週五的中午時間抵達，剛好是遊客入境的尖峰期，看著兌換CUC的人潮大排長龍，我們放棄排隊直接用歐元搭車進Havan...

老公很愛吃麵條，有時候心血來潮就會拿起麵粉開始自製麵條，手工麵條無論是厚度或寬度都可依當天的心情決定，而且隨做隨吃的麵條沒有添加物，新鮮度和美味度都是無可挑惕的。也許有朋友會疑問：做麵條真有這麼簡單？無需技巧嗎？當然若要講究工夫、技巧，那一定也是門值得探討的學問，不過新手上...

從小我對甜食的興趣就不高，肚子餓的時候如果有甜鹹兩種口味的食物可選，我通常都是吃鹹食，剛好我也嫁了個不太愛吃甜的老公，他會喜歡的甜食種類並不多，去餐廳如果餐後附有甜點，選來選去都是奶酪、布丁這類帶有綿密滑細口感的甜點，偶爾想吃時他也是會開口請我做，只是多數時候我並不常烘培做...

老公因為喜歡吃芋頭所以常會要求我買芋頭回家料理，可是芋頭不像地瓜耐放，有時候買回來保存不當，過不了幾天那麼一大顆芋頭就發霉爛掉了，所以只要家裡一有芋頭，我就要盡快把它料理成不同的食物，像是冰涼的冷凍芋、香Ｑ的芋圓、或是可做為主食的芋頭糕、芋頭米糕這些料理，都是可以一次做很多...

再過幾天就是除夕圍爐夜了，相信各個婆婆媽媽們的準備工作都已經進入最後階段，就等待著當天摩拳擦掌、大展身手，在這一年一次和家人團聚的時刻，中國年是華人文化中最重要的節慶，每家每戶在團圓飯桌上呈現的菜色不僅料好味美、豐富澎湃，還會刻意取其吉祥喜氣好兆頭的象徵；今天我想為大家介紹...

記得從小我就特別偏愛吃帶有醬色醬味的料理，媽媽經常笑我是「呷飯配豆油」，特別是肉類，我只喜歡吃那種看起來又油又亮的紅燒做法，甚麼牛肉麵、羊肉爐我一概只吃紅燒口味，只要看似清淡的料理我就認定那不好吃，即使也曾被父母強迫試吃，往往那樣的料理方式就是得不到我的青睞；慢慢地我在長大...

每逢過完元旦進入新的一年後，緊接著舊曆年也就不遠了，很多婆婆媽媽對於過年要準備年菜這件事都倍感壓力，若是剛好又嫁入大家族，得和大伙兒一起圍爐吃團圓飯的家庭，那當媳婦的在年假那幾天簡直就像是如臨戰場，這種場景在我未出嫁前幾乎是年年上演，因為父親為長子且家有5個兄弟姐妺，除了阿...

從台灣回來已過了一週，身為煮婦的我又再度恢復了打掃洗衣、買菜做飯的生活日常，因為時差的關係我還處在早睡早起的狀態，每天早上6點多睡到自然醒的感覺其實蠻好的，先給老公做個便當順便打點早餐，因為時間充裕夫妻倆還可以悠閒地吃早餐、喝咖啡，九點送走老公出門上班後繼續打掃擦地，往往不...

大概再過兩週我們即將回台灣探親，每次回台前我都會把家裡囤積的乾貨食材清點一遍，順便列寫一張清單趁機回台補貨，翻看冰箱時發現還有一小包龍眼乾，剛好最近秋天的氣候濕冷很適合食補，想到我家老公超愛吃桂圓米糕，我就把所剩無幾的桂圓拿來做了甜米糕當點心吃，清酒經過揮發只剩下香氣，煮出...

最近天氣變得涼爽又是吃鍋物的季節了，說起火鍋很多人都喜歡，尤其住在台灣更是方便，像我家附近走幾步就有好幾家涮涮鍋可以選擇，無論鍋底的種類、配料的變化都相當豐富且應有盡有，很多吃到飽的鍋物名店並不僅於天冷時才大排長龍，而是一年四季都門庭若市；以前在台灣因為我的教學工作時間不定...

這一兩年開始興起一種「真空低溫」的烹調法，據說這是70年代源起自法國料理的手法，適合用來烹煮鵝肝和烤牛肉，這種以低溫、長時間浸泡的水浴料理法，不但保留了食材的原汁原味，也因為低溫烹調可保持食材不易變質、減少致癌物的產生，若是從健康的角度來看的確相當值得推廣。還記得幾年前我和...

酸菜（鹹菜）在台式料理中有畫龍點睛的提味效果，很多食物一加上酸菜就別有「台味」，以前在台灣只要想喝個酸菜肚片湯或是炒一盤薑絲大腸，走到傳統市場或生鮮超市都很容易取得，但是市售的酸菜通常鹽分較高，加上現在依循古法醃製酸菜的商家也越來越少見，深怕製作過程中使用的添加物吃了對身體...