上週末的天氣宜人，我們也因此散步到附近的公園和幾條熱鬧的街道，視察一下當地商家在「紐約暫停」期間的營運狀況如何。的確有部分店家將鐵門拉下，商業活動似乎完全停擺，然而也有不少餐廳酒吧把櫃檯移到門口，提供取餐和外送服務，或是販賣生啤、調酒等清涼飲料。一時之間，排隊訂取餐點的隊伍...

過去兩週的居家隔離，我們真的一步都沒踏出門外，眼看半個月前出門囤買的糧食就要見底，除非必要否則我們真的不想出門，也因此一週前我就不斷上網查詢網路買菜的資訊；另一方面，既然沒有食物那就利用「原料」來變出食物，好在家裡一直都有麵粉，所以早餐沒麵包⋯我就一早起來烤麵包、做蛋餅，沒...

最近從臉書上看到不少朋友都去了日本，大家的目地當然都是為了「楓葉季」而去的，我想起過去連著幾年，我們都趁著這種時候回台灣，順道和家人安排了日本賞楓的行程，對我來說除了白天隨處所見的漸層楓紅和發亮銀杏之外，還有一個絕不能錯過的就是在傳統庭院內賞夜楓，記得幾年前我和老公第一次到...

在紐約生活後我感覺最為明顯的變化就是四季分明，因為我從小都住在台灣，腦袋裡被刻入的印象就是：台灣的地形因四面環海所以氣候四季分明，仔細想想這種說法似乎不太正確，其實在台灣真的很難感受秋天那種落葉片片、楓紅遍野的景色啊！記得以前轉看第四台的頻道，三不五時都會看到有個爆炸頭的先...

幾年前我從日本的料理書上學到了一樣可以讓料理變得美味的調味料：鹽漬檸檬，它是一種非常容易自製的醃漬物，只要手邊有黃檸檬和粗鹽就可以製作；檸檬本身味道清香，和各種食材互搭都不衝突，向來都是料理、甜點當中經常現身的材料，據說在北非的摩洛哥由於環境優渥和氣候條件的配合，柑橘類的果...

荒廢了好一段時間沒有和大家分享我的料理紀錄，原因是今年的春季花粉讓我的過敏反應特別嚴重，將近一個半月的時間我都處在夜裡睡不好、白天昏沈沈的狀態，過敏的不舒服加上極差的睡眠品質，真的讓人有股厭世感，好不容易在五月中旬似乎症狀稍加緩解，趁著老公轉換工作的空擋，我們臨時安排了一趟...

有朋友和我一樣喜歡吃蒟蒻的嗎？記得小時候家裡吃火鍋時，媽媽都會把蒟蒻切成0.5公分的薄片，從表面的中間劃一刀約一吋長的開口，再將一端扭入開口轉成一條麻花辮的樣子，煮過的蒟蒻有點Q軟又帶些嚼勁的口感，很容易讓人一口接一口。長大後漸漸對食物稍有了解，才知道原來它是從一種叫做「魔...

新的2018年才剛開始，紐約昨天就受到冬季風暴的襲擊，被稱做炸彈旋風（bomb cyclone）的強烈暴風雪，從週三深夜就開始發威，隔天一早起床後我從窗外望出去，看到漫天狂舞的雪花，立刻就感受到外頭風雪交加的惡劣氣候；吃早餐時我一直擔心著即將要出門上班的老公，這幾年來在冬季...

紫蘇是一種蠻容易種植的草本植物，聽說在中醫的藥方裡，紫蘇的莖葉和種子都可成為藥材，可算是一種營養和功效都很高的香草，它特殊的香氣是來自於紫蘇醛的成分，因為有防腐、抗菌的效果，因此日本人喜歡用來和生魚片或味道較重的海鮮搭配食用，不僅能中和腥味也預防食物的毒性。老公每次去日本餐...

從台灣回來已過了一週，身為煮婦的我又再度恢復了打掃洗衣、買菜做飯的生活日常，因為時差的關係我還處在早睡早起的狀態，每天早上6點多睡到自然醒的感覺其實蠻好的，先給老公做個便當順便打點早餐，因為時間充裕夫妻倆還可以悠閒地吃早餐、喝咖啡，九點送走老公出門上班後繼續打掃擦地，往往不...

想不到今年紐約的夏天超級悶熱，體感溫度竟可高達攝氏40度，持續將近兩個月的高溫讓整個人都提不起勁，也因為氣候炎熱而容易使人沒有食慾、吃不下飯，記得以前每逢夏天我經常都會聽到媽媽叨念著：上菜市場不知道該買甚麼？煮到都不知道該煮啥？很多時候她要上市場買菜前都直接詢問家人的意見，...

這幾天難得老公比較早下班，我們可以一起「呷飯配電視」，雖然說吃飯配電視似乎不太健康，不過我卻喜歡在吃飯時間看些和料理、美食相關的節目，總覺得眼睛看著美味的料理，可以讓吃在嘴裡的食物顯得特別好吃，這幾天我們正在看一部從小說翻拍、以黑道和美食為主題的有趣連續劇，當中剛好有一集是...

牛蒡是營養價值頗高的蔬菜，在日本料理的運用中，它算是家家戶戶都會食用的日常蔬菜之一，除了豐富的纖維質可以促進腸子蠕動、改善便秘之外，膳食纖維對於「三高」的患者而言也有穩定血糖、控制血脂的作用，堪稱為窮人界的人蔘；在台灣據說牛蒡原本多做為中醫的藥用食材，後來受到日式和風料理的...

最近的氣候多是呈現豔陽高照的狀態，造就了我們家陽台的植物特別旺盛茂密，我對於有特殊香氣又可以做料理的植物情有獨鍾，像是紫蘇、迷迭香、九層塔、香菜﹍等，一年四季家中隨時都有幾種香草可以用來入菜、增添風味，在台灣的家因為是透天厝，因此有大面積的露台可以種點花草植物，有時候媽媽做...

對於每天都要準備便當的主婦、媽媽們而言，有效率的掌握料理時間是很重要的，無論妳是得提早起床做便當，或是趕著中午時間送便當，總是只能在有限地時間內完成任務，要如何讓自己輕鬆愉快地在廚房裡工作，而不是因為時間匆促而變得手忙腳亂？我想每個主婦都有自己的一套邏輯和方法，我們家的習慣...

紐約持續陰雨綿綿的天氣將近一週了，每年到了四、五月季節交替時，高濃度的花粉讓我的過敏症狀特別嚴重，除了平時就會鼻塞、流鼻涕的過敏現象，還會加上眼睛癢、喉嚨痛甚至發燒，加上本來在雨天時的高溼度總是搞的我頭痛欲烈，老公都笑說：我就跟鋼琴一樣對溼度變化特別敏感，環境太潮濕就容易生...

平時我並不是特別愛吃魚，如果有機會買到現殺的活魚，我會選擇清蒸或燉湯的做法，越簡單的料理最容易吃到漁獲的新鮮滋味，每當看到枱面上那些已經處理過的魚切片，我總是擔心若不慎買到腥味較重的魚，光是在料理時所散發出來的味道就讓我倒盡胃口，不過如果去日本餐廳吃飯時，我卻偏愛點西京燒鱈...

最近幾天實在好冷，有天晚餐時間老公直嚷著好想吃碗熱騰騰的手工拉麵，翻看冰箱才發現材料東缺西少的，時間上也來不及熬上一鍋豬骨高湯，根本做不出正統的日式拉麵，剛好冷凍庫裡存有幾樣海鮮，乾脆就來個創意料理，做一碗以無糖豆漿為湯底的豆乳拉麵。老公因為太愛吃麵條以至於他對麵條的口感要...

剛剛送走了2015而新的一年也正式到來，過去一年來老公的工作似乎特別忙碌，因此這幾天的新年假期我們並沒有特別的計畫，只是悠哉地宅在家放鬆休息，過了一個吃好又睡好的週末，今天是新年的第一個上班日，看著他精神飽滿的出門工作，希望他能有個好的開始，今年也是元氣滿滿、順心愉快。我住...

我們家平日上餐廳吃飯的頻率並不高，不過有一陣子我和老公為了烤魚定食而經常光臨Ootoya，老公特別愛吃魚，無論是煎的、蒸的、烤的或炸的一律來者不拒，而Ootoya的烤魚口感和一般自己在家用鮮魚做的就是不一樣，肉質緊實還帶有些微的鹹香味，搭配現磨的蘿蔔泥，吃起來爽口又下飯，對...