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適合夏天的口味:鹽漬檸檬烤牛排

這個週末是Labor day的long weekend,對美國人而言也是意味著夏天的結束、海灘的關閉,趁著上個週六天氣晴朗,我和老公去SOHO吃我們最愛的義大麵順便走走逛逛,接近傍晚時天氣已從豔陽高照的悶熱漸漸轉為微風徐徐的涼爽,我們臨時決定到海邊漫步踏浪看夕陽,搭上地鐵經...

義式台味的美妙結合:烏魚子義大利麵

一直覺得先生和我都很有福氣,經常得到從朋友而來的餽贈,許多朋友只要回台探訪或是收到家人的包裹,總是不忘和我們分享那些遠自家鄉、出自家人的愛心,儘管我們身處異鄉仍然時常可以吃到來自台灣的美味,每當我們收到這些禮物時,除了內心滿滿地感動和感恩之外,最重要的就是好好地料理、用心的...

一鍋搞定、用料澎湃的海鮮飯

這個禮拜我們似乎特別有口福,一連串大大小小的美食聚會,從好友的生日晚餐、鄰居的滿月酒席、以及餐點經緻的日本小酒館和米其林星級的牛排體驗,幾乎每天都在享受美食;由於老爸的好友賴叔叔一家人來訪,邀約我們一起去了號稱紐約第一的百年老店「Peter...

生火腿義大利麵

上週和幾個朋友相約去外州看表演兼度假,讓我這個難得放風的主婦過了一星期「偽」單身的暑假,第一天出發時班機已經嚴重誤點,到了芝加哥轉機還慘遭飛機放鴿子,行李飛走了我們卻被拋下,幾經折騰終於達到目的地,卻導致我們夜裡兩點還找不到一間旅館有空房可以過夜,接著隔天晚上看完演出回到家...

完美的早午餐:酪梨鮮蝦堡

不知道各位朋友有吃早餐的習慣嗎?在我們家從小的規矩就是一定要吃早餐,我的母親雖然不是「虎媽」等級的嚴格,不過一但她定下了規矩那絕對是徹底執行,她天天早起為我們準備早餐,還怕我們吃膩了相同的東西,總是盡可能地在容易取得的食物上做點變化,有時候我們難免也會沒食慾,或是不小心睡過...

減油低脂的清燉砂鍋獅子頭

獅子頭這道菜光聽名稱就很豪氣稱頭,怪不得宴客桌上或除夕夜年菜經常都少不了它,小時候並沒什麼機會上館子吃飯,平時吃的那些家常料理,媽媽當然也不會為它們取些響叮噹的菜名,打從我認得幾個大字開始,若有機會上館子吃飯,我總是特別喜歡翻閱菜單,以前並不流行菜單上還印有照片,凡是看到有...

高級感的便當菜:桂竹筍燒鴨

我和老公都很喜歡吃筍子,可惜這裡不像台灣有種類繁多的筍子可選擇,記得在台灣幾乎一整年都有筍子可以吃,從冬季的孟宗筍,隨著時節的變化還有桂竹筍、箭筍、綠竹筍到麻竹筍,無論燉湯、紅燒或涼拌都是一般常見的家庭料理,特別是現在這個季節,食慾不佳的夏日總是喜歡吃點涼拌菜,竹筍沙拉就是...

十分鐘的古早味:油蔥乾拌麵

這幾天又溼又悶的天氣讓我不時地感到頭疼,說起我的偏頭痛那可是比氣象預報還來的準確,對於濕氣特別敏感的我,經常會莫名奇妙的感到頭痛,有趣的是發作後的24小時內通常都會下雨,記得我大概從小學三年級開始就不時有頭痛的症狀,每次只要一發作我總是又哭又鬧,說甚麼自己的頭裡面一定是長了...

不會包粽子?油飯也可以

明天就是農曆傳統三大節的端午,除了吃粽子以外其實還有很多有趣的習俗,像是龍舟競賽、配掛香包、午時立蛋﹍等等,另外,像阿嬤那一輩的說法都是端午前的梅雨季節天氣還是多變化,因此端午過後才可以收冬被冬衣,迎接夏天的來臨;說起端午節的由來,相信大家都很熟悉,記得我小時候曾經講過這麼...

層層分明的香酥蔥油餅

五月底時趁著去西班牙旅行前把家裡的冰箱做個存糧清空,回來以後忙著打掃家裡、清洗衣物以及對付時差,一直找不到時間去採買補貨,正愁著冰箱大鬧空城計時,恰巧有位朋友爸爸自家後院的有機蔬菜,因為天氣一熱蔬菜就長得又快又好,所以她慷慨地將父親的愛心分送給大家一起享用,新鮮直送的蔬菜口...

道地的台味小吃:肉焿湯

這個週末是Memorial day weekend也是代表夏季的開始,上禮拜才動手清洗冬季的羽絨外套,順便把厚重衣服做個換季的工作,哪知這個禮拜的氣候又變得濕濕涼涼,怎麼好像遲遲等不到夏天的真正來臨?前幾天我為了採買食物而寫著購物清單時,老公突然喊著想吃碗熱熱的湯麵,我心想...

透心涼的甜品:芋頭芋圓黑糖雪花冰

這一兩週中午給老爺送便當,走在豔陽下真的有炎熱的感覺,隨處可見兜售冰淇淋的車子停靠在路邊,無論大人或小孩人手一枝冰淇淋的畫面,的確可以感受到夏天正悄悄地到來,天氣ㄧ熱吃甚麼最消暑?我的腦海中馬上浮現的就是刨冰啦!印象中我們家爸媽不太限制小孩吃冰,還曾有過寒流來襲時老爸帶著我...

香Q的手工黑糖饅頭

這一兩週明顯感受到氣溫升高,春暖花開的後遺症就是花粉過敏,這幾年每到春天我就特別難受,除了鼻塞、打噴嚏、眼睛癢之外,身體還不時會微微的發燒,老公看我這麼難受,要求我儘量少出門減少對花粉的接觸,在家也要關起窗戶使用空氣濾淨器讓室內降低花粉密度,儘管如此整個人還是不舒服,夜裡得...

經典茶點端上桌:港式鳳爪

平常在家吃晚飯時我和老公的娛樂就是收看日本綜藝節目,以前在台灣時我就不太看電視,若是有空開個電視打發時間當消遣,我通常都看緯來日本台或國興電視頻道,一直很喜歡收看日本節目的原因,當然就是我內心那股根深蒂固的哈日情懷,另一方面是它們的節目縱使是搞笑耍寶,這之中還是都能學到一些...

好簡單的酸甜料理:糖醋排骨

酸酸甜甜的糖醋料理應該無人不愛,在這裡也算是老外接受度最高的中式食物,無論走到哪都可以在中國餐館的菜單上看到甜酸雞(sweet sour chicken)這道菜,不知道是否和他們的飲食中經常使用番茄醬有關連?記得小時候我也特別喜歡吃糖醋料理,特別是媽媽做的糖醋排骨,剁成小塊...

宵夜還是台味好:擔仔麵

我家老公這陣子因為工作忙碌,幾乎每天都在九點多才能吃到晚餐,這個時間應該也算是宵夜了吧?雖然這麼晚才吃飯的確比較不健康,但是看他忙了一整天,我還是會用點心思做出好吃的料理,希望美味的食物能撫慰他疲憊的身心;以前我在台灣時也經常因為工作而忙到九點、十點,下班回家途中總是又累又...

一塊甜粿激發創意無限

年糕因為有年年高昇的吉祥意義而成為農曆年時必吃的傳統應景食物,在台灣的時候都是阿嬤做我們準備,在阿嬤過世後的這十幾年,也有二姑姑親手做年糕給我們,所以我們家從來也沒想過要自己動手做,這幾年因為在異鄉生活,反而特別在乎台灣的傳統年節習俗,因此我也試著依循古法蒸製年糕,沒想到幾...

芋頭料理變化多:塔香芋頭排骨

芋頭一直是老公很愛的食物,每次去買菜他都會挑一顆帶回家,他喜歡早餐喝一碗甜甜熱熱的芋頭湯,易於吸收消化又有飽足感,不過對於平常只有兩個人吃飯的我們,一次要料理這麼大一顆芋頭還真的有點頭痛,好在芋頭料理的變化性很高,甜鹹冷熱皆適宜,和番薯一樣富含膳食纖維,算是營養相當豐富的食...

小過年,迎花燈,吃湯圓

過完農曆正月十五的元宵節之後,也意味著新年假期正式告一段落,在台灣由於元宵節被列為重要的民俗節日之一,因此各地方都有不同的活動習俗,記得小時候的元宵節活動就是提著爸爸以廢物利用為我們手作的鼓仔燈,由父母陪伴走到住家附近的寺廟欣賞大型的花燈,因為平日的晚上時間我和姊姊多半都是...

趁著當季自製鯖魚一夜干

我們家平日上餐廳吃飯的頻率並不高,不過有一陣子我和老公為了烤魚定食而經常光臨Ootoya,老公特別愛吃魚,無論是煎的、蒸的、烤的或炸的一律來者不拒,而Ootoya的烤魚口感和一般自己在家用鮮魚做的就是不一樣,肉質緊實還帶有些微的鹹香味,搭配現磨的蘿蔔泥,吃起來爽口又下飯,對...

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