紐約持續陰雨綿綿的天氣將近一週了，每年到了四、五月季節交替時，高濃度的花粉讓我的過敏症狀特別嚴重，除了平時就會鼻塞、流鼻涕的過敏現象，還會加上眼睛癢、喉嚨痛甚至發燒，加上本來在雨天時的高溼度總是搞的我頭痛欲烈，老公都笑說：我就跟鋼琴一樣對溼度變化特別敏感，環境太潮濕就容易生...

麻油腰花是一道非常可口的料理，每次一有機會上台灣餐館吃飯時，老公都會要求來一份，我覺得外面做的腰花很容易過油過鹹，很多時候吃到的就是滿嘴的調味料，反而很難吃出腰花本身的鮮味爽脆；在這裡內臟賣的特別便宜，畢竟老美光聽到那些名稱嚇都嚇壞了，更甭提有那股勇氣把它們吃進嘴裡，所以買...

獅子頭這道菜光聽名稱就很豪氣稱頭，怪不得宴客桌上或除夕夜年菜經常都少不了它，小時候並沒什麼機會上館子吃飯，平時吃的那些家常料理，媽媽當然也不會為它們取些響叮噹的菜名，打從我認得幾個大字開始，若有機會上館子吃飯，我總是特別喜歡翻閱菜單，以前並不流行菜單上還印有照片，凡是看到有...

我和老公都很喜歡吃筍子，可惜這裡不像台灣有種類繁多的筍子可選擇，記得在台灣幾乎一整年都有筍子可以吃，從冬季的孟宗筍，隨著時節的變化還有桂竹筍、箭筍、綠竹筍到麻竹筍，無論燉湯、紅燒或涼拌都是一般常見的家庭料理，特別是現在這個季節，食慾不佳的夏日總是喜歡吃點涼拌菜，竹筍沙拉就是...

這個週末是Memorial day weekend也是代表夏季的開始，上禮拜才動手清洗冬季的羽絨外套，順便把厚重衣服做個換季的工作，哪知這個禮拜的氣候又變得濕濕涼涼，怎麼好像遲遲等不到夏天的真正來臨？前幾天我為了採買食物而寫著購物清單時，老公突然喊著想吃碗熱熱的湯麵，我心想...

酸酸甜甜的糖醋料理應該無人不愛，在這裡也算是老外接受度最高的中式食物，無論走到哪都可以在中國餐館的菜單上看到甜酸雞（sweet sour chicken）這道菜，不知道是否和他們的飲食中經常使用番茄醬有關連？記得小時候我也特別喜歡吃糖醋料理，特別是媽媽做的糖醋排骨，剁成小塊...

芋頭一直是老公很愛的食物，每次去買菜他都會挑一顆帶回家，他喜歡早餐喝一碗甜甜熱熱的芋頭湯，易於吸收消化又有飽足感，不過對於平常只有兩個人吃飯的我們，一次要料理這麼大一顆芋頭還真的有點頭痛，好在芋頭料理的變化性很高，甜鹹冷熱皆適宜，和番薯一樣富含膳食纖維，算是營養相當豐富的食...

新的一年2015才開始，紐約就持續不斷地被冰點以下的低溫所襲擊，出門在外一定要得包的密不透風之外，當然手套圍巾和帽子耳罩也是缺一不可，特別在午後四點太陽開始下山之後，氣溫驟降更可低達體感溫度約攝氏-20度左右，若是未作好禦寒保暖的工夫肯定是會“凍傷”的，每天早上看著要出門上...

上個週末天氣實在很糟，又溼又冷還雨下個不停，好不容易從溫暖的被窩爬起來後，看著窗外實在是哪兒都不想去，鄰居好友來電相約去買菜順便提議包餃子，剛好老公最近一直念著想吃日式煎餃，我心想：多了幾個人手邊聊天邊包餃子倒也是有趣的活動，於是傍晚備好料後就這樣著手動了起來；大約花了兩個...

九月初我回台待了一個多月，天天處在30幾度的溼熱氣候中，每天早上起床後只要一走出冷氣房，立刻感到汗流如雨下，這發汗的效果比上健身房還來的有用，即使節氣已過了立秋，氣候依然持續創下高溫，搞的我差點熱出病來，和老公視訊時看他都已穿著薄長衣，害的我一心想著要趕緊回來避暑啊！兩週前...

每天早上幫家中老爺製作便當、外送中餐幾乎是我的例行公事之一，追求簡單快速又要配合材料豐富一直是我的原則，因此炒飯、炊飯、煲飯﹍這類「一鍋搞定」的料理非常符合我的需求，從清洗備料到料理烹煮大概半把個鐘頭就能完成，同時還可依冰箱裡的剩餘食材隨時做變化，即使是做法相同、一鍋到底的...

上週才端出一道“螞蟻”料理，這週改換“蒼蠅”上場？哈哈！相信這道超級無敵下飯的料理，也是多數朋友上川菜館子必點的名菜，蒼蠅頭是用豬絞肉、韭菜花、豆鼓加上辣椒大火快炒而成的，炒的黑黑亮亮的豆鼓，一顆一顆看下去就像蒼蠅的頭一般，因而有此特別（噁心？）的名稱。由於它的重口味而超下...

冬粉是一種以綠豆粉為原料的細條狀食品，日文取給它一個很浪漫的名稱為“春雨”，在台灣最著名的就是龍口粉絲，粉絲滑膩的口感用來熱煮或涼拌都好吃，除了以綠豆為原料的粉絲之外，也有使用地瓜、玉米、馬鈴薯﹍等做成的粉絲，特別要注意的是，粉絲在製作過程中有添加含明礬的蓬鬆劑，若經常食用...

說起炸物相信有很多朋友和我一樣，非常喜歡吃卻很怕家裡搞的煙霧迷漫、油煙散佈，特別是美國的多數房子，都沒有像台灣的廚房設計，雖然也有抽油煙機卻無法將油煙排放到室外，因此只要來個熱炒或做個炸物，稍不留意就會啓動天花板上的smoke...

平時在紐約並不容易吃到正統道地的台式香腸和臘肉，想念台灣味時除了西岸的“辛Ｘ樂”可以讓我們一解鄉愁之外，似乎也沒有其他更好的選擇了。而今年的農曆年前，我們意外地在Flushing的世界書局買到非常好吃的台灣香腸和臘肉，由於一年當中唯獨這時候才有機會買到，秉著“物以稀為貴”的...

蜜汁叉燒是港式燒臘店必備的基本菜色，每次路過Chinatown看到店家的窗口邊，掛著串串色澤鮮明且香味四溢的叉燒，我總是會忍不住地外買一條帶回家切片做叉燒飯，亦或是作為炒麵炒飯的配料，那香而不膩又軟嫩多汁的口味，是大人小孩都喜歡的甜蜜滋味。有天我去肉鋪想跟師傅買條五花肉做日...

在台灣獨具特色的小吃實在不勝枚舉，當然大腸麵線也是榜上有名的代表之一，拿一把紅麵線放入由柴魚粉和豬大骨熬成的湯頭裡，將麵線煮至綿稠細軟的滑順口感，再擺上些許滷好的軟Q大腸一起食用，這總是令人意猶未盡的一小碗，當中展現了多層次的口感，有柴魚大骨的鮮甜香氣來解除大腸的油膩，再加...

台式熱炒料理的人氣始終高居不下，在台灣，大街小巷內處處可見到「99現炒」或是「熱炒100」的招牌高掛，這一類的攤販店家集聚了平價、快速、新鮮及多樣選擇的優點，因此始終是人聲鼎沸、高朋滿座。也許有很多朋友和我一樣，喜歡吃熱炒卻也怕上館子燻的滿身油煙，其實只要掌握幾個小撇步，美...

今年冬天的紐約似乎特別冷，總等不到回溫雪融的時候，天寒時總是特別想要吃碗熱氣騰騰的麵湯，暖胃也暖心；我想起自己的學生時期，最常做的宵夜就是麵線湯，用油蔥提味的湯頭再打顆蛋花、加點綠色葉菜煮成的麵線湯，誘人的香味絕不輸即食泡麵，是百吃不膩的健康宵夜；至於該如何選擇好吃的麵線？...

為何荒廢了好一段時日沒和大家分享食譜呢？原因就是我回台度假探親去了，前後約一個月的美好時光讓我像顆電力充足的金鼎電池，帶著開心又滿足地心情再度回到紐約，繼續當個快樂的煮飯婆、洗衣婦，雖然在台期間我已經把那些在紐約吃不到的小吃都複習了一遍，但是回來後根深蒂固的台灣胃卻還老想著...